Chebureki
Benefício nutricional limitado
Pastéis fritos em meia-lua recheados com carne picada e cebola.
Os chebureki são grandes pastéis em forma de meia-lua, de massa fina sem fermento, recheados com carne de borrego ou vaca picada, cebola e um pouco de água, depois fritos em óleo abundante até ficarem empolados e estaladiços. São ricos em gordura, tanto da carne como do óleo que a massa absorve, e a massa acrescenta hidratos de carbono refinados. Trate-os como um snack ocasional; fritar a uma temperatura constante de 180°C e escorrê-los numa grelha limita o óleo extra.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9.1g | 16.3% |
| Gordura | 17g | 24.3% |
| Hidratos de carbono | 25g | 8.3% |
| Açúcares simples | 8.75g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 15.15g | Estimativa |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Água | 48g | 1.9% |
| Calorias | 292 | 13.0% |
Índice glicêmico
Clique para ver o ranking completo do IG →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 4.655 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 3.49 | mg |
| Selénio | 16.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Isoleucina | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucina limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lisina | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionina | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenilalanina | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonina | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofano | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valina | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Farinha de trigo 450 g
- Água 200 ml
- Óleo de girassol, para a massa 2 colheres de sopa
- Carne de borrego ou vaca picada 500 g
- Cebolas 2 médias (200 g)
- Água fria, para o recheio 100 ml
- Salsa ou endro frescos, picados 2 colheres de sopa
- Sal 2 colheres de chá
- Pimenta preta 0,5 colher de chá
- Óleo de girassol, para fritar 1 l
Instruções
- 1
Misture a farinha, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo e a água até obter uma massa firme e lisa, amasse durante 8 minutos, depois tape e deixe repousar 30 minutos.
- 2
Rale ou pique as cebolas muito finamente e misture-as com a carne, as ervas, a pimenta, o sal restante e a água fria até o recheio ficar solto e suculento.
- 3
Divida a massa em 12 pedaços e estenda cada um num círculo fino com cerca de 18 cm de diâmetro.
- 4
Espalhe cerca de 65 g de recheio sobre metade de cada círculo, dobre a massa e pressione para retirar o ar.
- 5
Sele bem as bordas com um garfo ou apare-as com uma roda de pasteleiro.
- 6
Aqueça o óleo numa panela funda a 180 °C e frite os chebureki, um ou dois de cada vez, durante 2-3 minutos de cada lado, até ficarem bolhosos e dourados.
- 7
Escorra-os numa grelha ou papel absorvente e sirva quentes.