Brownie
Benefício nutricional limitado
Quadrado denso de chocolate feito com manteiga, açúcar, ovos e cacau.
O brownie é um bolo de chocolate denso e húmido, feito com manteiga e chocolate derretidos, açúcar, ovos, um pouco de farinha e cacau, cortado em quadrados. É muito calórico, com cerca de 40 g de açúcar por 100 g e muita gordura saturada proveniente da manteiga e do chocolate. Um quadrado de 65 g ronda as 300 kcal; cortar o tabuleiro em pedaços mais pequenos é a forma mais simples de comer menos.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.7g | 10.2% |
| Gordura | 24g | 34.3% |
| Hidratos de carbono | 57g | 19.0% |
| Açúcares simples | 19.95g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 33.75g | Estimativa |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Água | 11g | 0.4% |
| Calorias | 454 | 20.2% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Estimativa |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Estimativa |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Selénio | 12.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 UI) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucina | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucina | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lisina limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionina | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenilalanina | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonina | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Triptofano | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valina | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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Alergénios
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Manteiga 115 g
- Chocolate negro (60-70%) 60 g
- Açúcar 200 g
- Ovos 2 grandes
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Farinha 70 g
- Cacau em pó 30 g
- Sal 1/4 colher de chá
Instruções
- 1
Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel vegetal.
- 2
Derreta a manteiga e o chocolate juntos num tacho em lume brando, mexendo, depois retire o tacho do lume e deixe arrefecer durante 5 minutos.
- 3
Bata o açúcar, depois os ovos um a um e a baunilha, até a mistura ficar espessa e brilhante.
- 4
Peneire a farinha, o cacau e o sal e envolva delicadamente até não restar farinha seca.
- 5
Espalhe a massa uniformemente na forma.
- 6
Leve ao forno durante 22-25 minutos, até o topo estar firme e um palito sair com migalhas húmidas.
- 7
Deixe arrefecer completamente na forma e depois corte em 8 pedaços.