Burrito de Pequeno-Almoço
Valor nutricional moderado
Tortilha enrolada com ovos mexidos, batata, queijo e salsicha.
O burrito de pequeno-almoço é uma tortilha de trigo grande enrolada à volta de ovos mexidos, batata frita, cheddar, salsicha de pequeno-almoço ou bacon, e molho salsa, depois tostada para selar. Um burrito de 315 g tem cerca de 740 kcal e 34 g de proteína, mas também cerca de 16 g de gordura saturada e 1600 mg de sódio provenientes da salsicha, do queijo e da tortilha. Feijão preto em vez da salsicha reduz a gordura saturada e acrescenta fibra.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 11g | 19.6% |
| Gordura | 14g | 20.0% |
| Hidratos de carbono | 17g | 5.7% |
| Açúcares simples | 5.95g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 9.55g | Estimativa |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Água | 56g | 2.2% |
| Calorias | 235 | 10.4% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | Estimativa |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | Estimativa |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.38 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Selénio | 19.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 UI) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| Isoleucina | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| Leucina | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| Lisina | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| Metionina | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| Fenilalanina | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| Treonina | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| Triptofano | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| Valina | 591 | mg | 32.5% | 117% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
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Receita
Ver receita completaIngredientes
- Tortillas de trigo grandes (25 cm) 2 (140 g)
- Ovos 4 grandes
- Manteiga 10 g
- Salsicha de porco para pequeno-almoço 100 g
- Batata ralada congelada 160 g
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
- Queijo cheddar 50 g
- Molho salsa 60 g
- Sal a gosto
- Pimenta-preta a gosto
Instruções
- 1
Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto, espalhe a batata ralada e cozinhe durante 8-10 minutos, virando uma vez, até ficar dourada e estaladiça. Tempere e reserve.
- 2
Na mesma frigideira, cozinhe a salsicha durante 6-8 minutos, desfazendo-a em pedaços pequenos, até dourar e cozinhar por completo. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- 3
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Derreta a manteiga na frigideira em lume médio-baixo e cozinhe os ovos, mexendo, durante 2-3 minutos, até ficarem levemente firmes.
- 4
Aqueça as tortillas numa frigideira seca durante cerca de 1 minuto para ficarem macias e flexíveis.
- 5
Divida os ovos, a batata, a salsicha, o queijo cheddar ralado e o molho salsa pelas tortillas, colocando-os numa linha ao centro.
- 6
Dobre as laterais, enrole bem apertado e toste com a costura para baixo na frigideira quente durante 2 minutos para selar.