Burrito de Pequeno-almoço

Ingredientes

• Tortillas de trigo grandes (25 cm) 2 (140 g)
• Ovos 4 grandes
• Manteiga 10 g
• Salsicha de porco para pequeno-almoço 100 g
• Batata ralada congelada 160 g
• Óleo vegetal 1 colher de sopa
• Queijo cheddar 50 g
• Molho salsa 60 g
• Sal a gosto
• Pimenta-preta a gosto

Instruções

1. 1

   Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto, espalhe a batata ralada e cozinhe durante 8-10 minutos, virando uma vez, até ficar dourada e estaladiça. Tempere e reserve.

2. 2

   Na mesma frigideira, cozinhe a salsicha durante 6-8 minutos, desfazendo-a em pedaços pequenos, até dourar e cozinhar por completo. Escorra o excesso de gordura e reserve.

3. 3

   Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Derreta a manteiga na frigideira em lume médio-baixo e cozinhe os ovos, mexendo, durante 2-3 minutos, até ficarem levemente firmes.

4. 4

   Aqueça as tortillas numa frigideira seca durante cerca de 1 minuto para ficarem macias e flexíveis.

5. 5

   Divida os ovos, a batata, a salsicha, o queijo cheddar ralado e o molho salsa pelas tortillas, colocando-os numa linha ao centro.

6. 6

   Dobre as laterais, enrole bem apertado e toste com a costura para baixo na frigideira quente durante 2 minutos para selar.