Bratwurst
Valor nutricional moderado
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 14g | 25.0% |
| Gordura | 26g | 37.1% |
| Hidratos de carbono | 2g | 0.7% |
| Açúcares simples | 0.7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.3g | Estimativa |
| Água | 48g | 1.9% |
| Calorias | 298 | 13.2% |
Índice glicêmico
Click to view full GI ranking →
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 4.55 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
Produtos semelhantes
Os mais próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Carne de porco moída 800 g
- Carne de vitela moída (opcional) 200 g
- Sal 2 tsp
- Pimenta branca 1 tsp
- Noz-moscada moída 1/2 tsp
- Cominho alcaravia moído 1/2 tsp
- Leite frio 60 ml
- Tripas de porco, demolhadas 2 m
Instruções
- 1
Mantenha a carne bem gelada, depois misture o porco e a vitela com o sal, a pimenta branca, a noz-moscada e a alcaravia.
- 2
Adicione o leite frio e sove até a mistura ficar pegajosa e bem ligada.
- 3
Enxágue as tripas demolhadas e coloque-as no funil da máquina de embutir.
- 4
Encha as tripas uniformemente, sem bolhas de ar, depois torça em gomos de cerca de 12 cm.
- 5
Escalde as linguiças suavemente em água a 75 °C por 10 minutos para firmar a mistura.
- 6
Finalize em uma grelha ou frigideira quente, virando, por cerca de 8 minutos até dourarem por completo, e sirva com mostarda e pão.