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Torrada de Abacate

Bom perfil nutricional

Torrada coberta com abacate esmagado e ovos escalfados.

Avocado Toast — foto 1

A torrada de abacate é pão torrado, muitas vezes de fermentação natural, barrado com abacate esmagado com sumo de limão e sal; esta versão é coberta com dois ovos escalfados. Uma dose de 265 g tem cerca de 510 kcal, 21 g de proteína e 8 g de fibra, e a maior parte dos seus 32 g de gordura é insaturada, principalmente do abacate. Uma fatia com um ovo é metade da dose, cerca de 255 kcal.

Distribuição de macronutrientes

Protein: 7.9g (22.6%)
Fat: 12g (34.4%)
Carbs: 15g (43.0%)
Fibra: 3g

Informação Nutricional Básica

NutrienteValorDV
Proteína7.9g14.1%
Gordura12g17.1%
Hidratos de carbono15g5.0%
Açúcares simples5.25gEstimativa
Hidratos complexos6.75gEstimativa
Fibra3g12.0%
Água63g2.5%
Calorias1938.6%

Índice glicêmico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

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Composição de ácidos gordos
Ácido gordoQuantidadeUnidadeDV
Saturated2.44g12.2%
Monounsaturated6.85g27.4%
Polyunsaturated1.85g14.2%
Omega-30.555gEstimativa
DHA24mg2.7%
Omega-61.295gEstimativa
Trans0.02g1.0%

Antioxidantes

Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.

Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.

CompostoQuantidadeUnidade
Vitamina C4.56mg
Vitamina E1.46mg
Selénio16.8mcg

Vitaminas
VitaminaQuantidadeUnidadeDV
vitamin A55.3mcg6.1%
vitamin B10.098mg8.2%
vitamin B20.219mg16.8%
vitamin B31.18mg7.4%
vitamin B60.156mg9.2%
vitamin B949mcg12.3%
vitamin B120.286mcg11.9%
vitamin C4.56mg5.1%
vitamin D0.681 (27 UI)mcg4.5%
vitamin E1.46mg9.7%
vitamin K9.26mcg7.7%

Minerais
MineralQuantidadeUnidadeDV
calcium45.8mg4.6%
iron1.21mg6.7%
magnesium21.7mg5.4%
phosphorus117mg16.7%
potassium267mg10.3%
sodium325mg14.1%
zinc0.925mg8.4%
copper0.139mg15.4%
manganese0.183mg8.0%
selenium16.8mcg30.5%

Aminoácidos Essenciais
AminoácidoQuantidadeUnidadeDVDIAAS
Histidina 187mg26.7%124%
Isoleucina 380mg27.1%135%
Leucina 635mg23.3%111%
Lisina 464mg22.1%103%
Metionina 367mg35.0%170%
Fenilalanina 689mg39.4%179%
Treonina 309mg29.4%131%
Triptofano 101mg36.1%163%
Valina 474mg26.0%126%

Comparar com outros produtos

Valores por 100 g

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Alergénios

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Receita

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Pequeno-almoço Dificuldade: Fácil Porções: 2 Total: 20 min

Ingredientes

  • Pão de fermentação natural 4 fatias finas (120 g)
  • Abacates maduros 2 pequenos (200 g de polpa)
  • Ovos 4 grandes
  • Sumo de limão 2 colheres de chá
  • Azeite extra-virgem 2 colheres de chá
  • Vinagre branco 1 colher de sopa
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Flocos de piripiri q.b.
Preparação
10 min
Cozedura
10 min

Instruções

  1. 1

    Leve uma panela larga com água a ferver em lume brando e junte o vinagre.

  2. 2

    Corte os abacates ao meio, retire os caroços e passe a polpa para uma tigela. Esmague com um garfo, deixando alguma textura, e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta.

  3. 3

    Toste o pão até ficar dourado e estaladiço.

  4. 4

    Parta cada ovo para uma tigela pequena e deslize-o para a água a ferver em lume brando. Escalfe durante 3-4 minutos, até as claras estarem firmes, depois retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

  5. 5

    Espalhe uma camada grossa de abacate sobre a torrada.

  6. 6

    Cubra cada fatia com um ovo escalfado, regue com o azeite e polvilhe com flocos de piripiri e uma pitada de sal.