Zongzi
Miðlungs næringargildi
Kínverskir bögglar úr klísturhrísgrjónum með sojamaríneruðu svínakjöti, soðnir í laufblöðum.
Zongzi eru kínverskir bögglar úr klísturhrísgrjónum krydduðum með sojasósu og fylltum með marineraðri svínasíðu, vafðir í bambuslauf og soðnir í um 3 klukkustundir; þetta er Jiaxing-útgáfan sem borðuð er á drekabátahátíðinni. Einn 190 g zongzi inniheldur um 405 kcal, 53 g af kolvetnum, 16 g af fitu (5,7 g mettuð), 10 g af próteini og 865 mg af natríum. Grænt grænmeti sem meðlæti vegur upp á móti hrísgrjónunum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.3g | 9.5% |
| Fita | 8.4g | 12.0% |
| Kolvetni | 28g | 9.3% |
| Einfaldar sykrur | 9.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 17.2g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 57g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 213 | 9.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.665 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.07 | mg |
| E-vítamín | 0.1 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 a.e.) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Ísóleusín | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Leusín | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lýsín | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Meþíónín | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenýlalanín | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Þreónín | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Tryptófan | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valín | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Klísturhrísgrjón 500 g
- Svínasíða, án pöru 320 g
- Ljós sojasósa 4 msk (64 g)
- Dökk sojasósa 1 msk (16 g)
- Shaoxing-hrísgrjónavín 1 msk (15 ml)
- Sykur 2 tsk (8 g)
- Salt 1 tsk (6 g)
- Malaður hvítur pipar 1/2 tsk (1 g)
- Þurrkuð bambuslauf 16-20 stór
- Vatn, til suðu svo að fljóti yfir
Leiðbeiningar
- 1
Leggið bambuslaufin í bleyti í vatni yfir nótt eða sjóðið þau í 5 mínútur, skrúbbið þau síðan og snyrtið stilkana. Skolið hrísgrjónin og leggið þau í bleyti í köldu vatni í 4 klukkustundir; látið renna vel af þeim.
- 2
Skerið svínakjötið í 8 bita, um 40 g hvern, og blandið saman við 1 msk af ljósri sojasósu, Shaoxing-vínið, sykurinn, helminginn af saltinu og piparinn; látið marínerast í kæli í 4 klukkustundir.
- 3
Blandið hrísgrjónunum, sem runnið hefur af, saman við afganginn af ljósu sojasósunni, dökku sojasósuna og afganginn af saltinu þar til þau eru jafnlit.
- 4
Leggið 2 lauf þannig að þau skarist, brjótið þau í djúpa keilu, setjið 2 msk af hrísgrjónum í hana, þrýstið einum kjötbita ofan í og hyljið með meiri hrísgrjónum svo að keilan fyllist.
- 5
Brjótið laufin yfir toppinn til að loka koddalaga böggli og bindið hann þétt með eldhúsgarni.
- 6
Setjið zongzi-bögglana í stóran pott, hellið vatni yfir svo að það nái 5 cm upp fyrir þá, þyngið þá niður með diski og látið malla í 3 klukkustundir; bætið sjóðandi vatni við eftir þörfum svo að alltaf fljóti yfir þá.
- 7
Takið zongzi-bögglana upp úr og látið renna af þeim, takið síðan utan af þeim og berið fram heita.