Kutia
Miðlungs næringargildi
Úkraínsk jólahveitikorn með birkifræjum, hunangi og hnetum.
Kutia er fyrsti rétturinn á úkraínska aðfangadagskvöldverðinum: soðin hveitikorn blönduð möluðum valmúafræjum, valhnetum og rúsínum og bragðbætt með hunangi sem leyst hefur verið upp í uzvar eða vatni. 150 g skammtur inniheldur um 325 kkal, 9 g af próteini, 45 g af kolvetnum, þar af 18 g af sykri, 8 g af trefjum og 15 g af fitu, að mestu fjölómettaðri, auk um 270 mg af kalki úr valmúafræjunum.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.8g | 10.4% |
| Fita | 9.9g | 14.1% |
| Kolvetni | 30g | 10.0% |
| Einfaldar sykrur | 10.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.1g | Áætlun |
| Trefjar | 5.4g | 21.6% |
| Vatn | 53g | 2.1% |
| Hitaeiningar | 216 | 9.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 4.837 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.38 | mg |
| E-vítamín | 0.41 | mg |
| Selen | 15.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Ísóleusín | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leusín | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lýsín limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Meþíónín | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenýlalanín | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Þreónín | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Tryptófan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valín | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Heil hveitikorn 250 g
- Birkifræ 150 g
- Valhnetur, saxaðar 100 g
- Rúsínur 100 g
- Hunang 100 g (5 msk.)
- Uzvar (kompott úr þurrkuðum ávöxtum) eða soðið vatn, volgt 150 ml
- Salt 1 klípa (1 g)
- Vatn, til að leggja í bleyti og sjóða um 2 l
Leiðbeiningar
- 1
Skolið hveitikornin, hellið köldu vatni yfir þau og látið liggja í bleyti í 8 klukkustundir eða yfir nótt, sigtið síðan vatnið frá.
- 2
Hellið 1,5 l af fersku vatni yfir hveitikornin, bætið saltinu út í og látið malla undir loki í 1,5 klukkustund þar til kornin eru mjúk og byrja að springa; sigtið vatnið frá og kælið.
- 3
Hellið sjóðandi vatni yfir birkifræin, látið standa í 30 mínútur, sigtið vel og malið þau í blandara eða mortéli þar til þau verða ljós og mjólkurkennd.
- 4
Leggið rúsínurnar í heitt vatn í 10 mínútur og sigtið; ristið valhneturnar á þurri pönnu í 3-4 mínútur og saxið þær.
- 5
Leysið hunangið upp í volgu uzvar eða soðnu vatni.
- 6
Blandið hveitikornunum saman við möluðu birkifræin, valhneturnar og rúsínurnar, hellið síðan hunangssírópinu yfir og hrærið.
- 7
Látið standa í 1 klukkustund svo að hveitikornin dragi í sig sírópið og berið fram við stofuhita.