Blini
Miðlungs næringargildi
Þunnar rússneskar pönnukökur úr deigi með mjólk, eggjum og hveiti.
Blini eru þunnar rússneskar pönnukökur úr þunnu deigi úr mjólk, eggjum, hveiti, örlitlum sykri og olíu, steiktar ein í einu á heitri pönnu og hlaðið í stafla. Þrjú eða fjögur einföld blini (150 g) innihalda um 320 kcal, um helmingur þeirra kemur úr hreinsuðu hveiti, með um 13 g af fitu og 10 g af próteini. Smjör, sýrður rjómi og sulta bæta fljótt við hitaeiningum; kotasæla eða reyktur lax bæta þess í stað við próteini.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6.8g | 12.1% |
| Fita | 9g | 12.9% |
| Kolvetni | 26g | 8.7% |
| Einfaldar sykrur | 9.1g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 16.2g | Áætlun |
| Trefjar | 0.7g | 2.8% |
| Vatn | 57g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 214 | 9.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Áætlun |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Áætlun |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.07 | mg |
| E-vítamín | 1.92 | mg |
| Selen | 15 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 a.e.) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Ísóleusín | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leusín | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lýsín limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Meþíónín | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenýlalanín | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Þreónín | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Tryptófan | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valín | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nýmjólk 500 ml
- Egg 2 stór
- Hveiti 180 g
- Sykur 20 g
- Salt 1/2 tsk.
- Sólblómaolía 40 ml
- Sýrður rjómi til framreiðslu
Leiðbeiningar
- 1
Þeytið eggin, sykurinn og saltið í stórri skál þar til blandan er slétt.
- 2
Bætið helmingnum af mjólkinni út í, sigtið síðan hveitið saman við og þeytið í þykkt, kekkjalaust deig.
- 3
Þeytið afganginn af mjólkinni og 30 ml af olíunni saman við; deigið á að vera þunnt og renna vel. Látið það hvíla í 15 mínútur.
- 4
Hitið 22-24 cm pönnu við meðalháan hita og penslið hana létt með olíu.
- 5
Hellið um 50 ml af deigi á pönnuna, hallið pönnunni þannig að deigið dreifist í þunnt, jafnt lag og steikið í um 1 mínútu, þar til kantarnir verða gullnir og losna auðveldlega.
- 6
Snúið blininu við, steikið hina hliðina þar til hún er létt flekkótt og rennið því á disk.
- 7
Endurtakið með afganginn af deiginu, staflið blinunum og smyrjið pönnuna aðeins þegar þau fara að festast, og berið fram heit.