Pastaréttur með pestói
Miðlungs næringargildi
Pasta velt upp úr basilíkupestói úr furuhnetum, parmesan og ólífuolíu.
Pestó-pasta er pasta hrært með pestói, ósoðinni sósu frá Genúa úr ferskri basilíku, furuhnetum, hvítlauk, parmesan og ólífuolíu, þynntri með dálitlu suðuvatni. 300 g skammtur er með um 650 kcal, 30 g af fitu, aðallega ómettaðri úr ólífuolíunni og furuhnetunum, 20 g af próteini og 75 g af kolvetnum. Heilhveitipasta hækkar trefjarnar úr um 5 g í 10 g.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6.5g | 11.6% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 25g | 8.3% |
| Einfaldar sykrur | 8.75g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.65g | Áætlun |
| Trefjar | 1.6g | 6.4% |
| Vatn | 57g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 218 | 9.7% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 5.76 | g | 23.0% |
| Polyunsaturated | 1.78 | g | 13.7% |
| Omega-3 | 0.534 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.246 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.91 | mg |
| E-vítamín | 1.26 | mg |
| Selen | 22 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.6 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.625 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.053 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.05 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 0.914 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 a.e.) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 22.6 | mcg | 18.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.9 | mg | 6.5% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 28.4 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 109 | mg | 15.6% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 212 | mg | 9.2% |
| zinc | 0.782 | mg | 7.1% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.581 | mg | 25.3% |
| selenium | 22 | mcg | 40.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 172 | mg | 24.6% | 112% |
| Ísóleusín | 275 | mg | 19.6% | 96% |
| Leusín | 520 | mg | 19.0% | 89% |
| Lýsín limiting | 263 | mg | 12.5% | 57% |
| Meþíónín | 206 | mg | 19.6% | 94% |
| Fenýlalanín | 515 | mg | 29.4% | 131% |
| Þreónín | 229 | mg | 21.8% | 96% |
| Tryptófan | 89 | mg | 31.8% | 141% |
| Valín | 330 | mg | 18.1% | 86% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Pasta (trofie, linguine eða spaghettí) 400 g
- Ferskt basilíkublöð 50 g
- Furuhnetur 30 g
- Parmesanostur, fínrifinn 50 g
- Hvítlaukur 2 geirar
- Extra virgin ólífuolía 90 ml
- Salt eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Ristið furuhneturnar á þurri pönnu við meðallágan hita í 3-4 mínútur og hrærið í á meðan, þar til þær eru ljósgullnar, og látið þær síðan kólna.
- 2
Setjið basilíkuna, furuhneturnar, hvítlaukinn og klípu af salti í matvinnsluvél og púlsið þar til allt er fínsaxað.
- 3
Á meðan vélin er í gangi, hellið ólífuolíunni út í í mjórri bunu og hrærið síðan parmesanostinum saman við í höndunum.
- 4
Sjóðið pastað í stórum potti með sjóðandi saltvatni þar til það er al dente. Takið frá 120 ml af soðvatninu og sigtið síðan vatnið frá.
- 5
Setjið pestóið í stóra volga skál og þynnið það með 3-4 msk. af heita soðvatninu.
- 6
Bætið pastanu út í og veltið vel saman, og bætið við meira soðvatni ef þarf svo pestóið hjúpi hvert stykki. Ekki hita pestóið á pönnu, því basilíkan dökknar.
- 7
Berið fram strax.