Halúsjkí
Miðlungs næringargildi
Úkraínskar soðnar deigbollur með salo, steiktum lauk og sýrðum rjóma.
Poltava-halúsjkí eru úkraínskar soðnar deigbollur úr mjúku hveitideigi með eggi, sem er velt upp úr lauk steiktum með hömsum úr salo (söltuðu svínaspiki) og bornar fram með sýrðum rjóma og dilli. 235 g diskur inniheldur um 560 kcal, 70 g af kolvetnum, aðallega úr hvítu hveiti, og 25 g af fitu, þar af 10 g mettuð, auk um 890 mg af natríum. Súrkál eða ferskar gúrkur til hliðar auka magnið fyrir fáar hitaeiningar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.7g | 10.2% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 30g | 10.0% |
| Einfaldar sykrur | 10.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 18.2g | Áætlun |
| Trefjar | 1.3g | 5.2% |
| Vatn | 53g | 2.1% |
| Hitaeiningar | 239 | 10.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Áætlun |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.79 | mg |
| E-vítamín | 0.17 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 a.e.) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Ísóleusín | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leusín | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lýsín limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Meþíónín | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenýlalanín | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Þreónín | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Tryptófan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valín | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 400 g (auk 20 g til að strá á borðið)
- Egg 2 stór (100 g)
- Vatn, kalt 180 ml
- Salt 0,5 tsk í deigið, auk 1 msk í suðuvatnið
- Vatn til suðu 3 l
- Salo (saltað svínaspik), skorið í teninga 100 g
- Laukur, fínsaxaður 2 meðalstórir (250 g)
- Svartur pipar á hnífsoddi
- Sýrður rjómi, til að bera fram 150 g
- Dill, saxað, til að bera fram 10 g
Leiðbeiningar
- 1
Þeytið eggin með vatninu og 0,5 tsk af salti, bætið hveitinu út í og hnoðið mjúkt, slétt deig sem festist ekki við hendurnar. Breiðið yfir og látið hvíla í 20 mínútur.
- 2
Fletjið deigið út á hveitistráðu borði í 1 cm þykka plötu og skerið hana í 2-3 cm ferninga, eða rúllið deiginu í lengjur og klípið bita af þeim.
- 3
Látið suðuna koma upp á 3 l af vatni með 1 msk af salti og sjóðið halúsjkí-bitana í tveimur skömmtum. Hrærið einu sinni og sjóðið í 5-7 mínútur eftir að bitarnir fljóta upp.
- 4
Steikið salo-ið á meðan á þurri pönnu við meðalhita í 6-8 mínútur þar til hamsarnir eru gullinbrúnir.
- 5
Bætið lauknum út í hamsana og steikið í 8-10 mínútur þar til hann er gullinbrúnn. Kryddið síðan með svörtum pipar.
- 6
Veiðið halúsjkí-bitana upp með gataspaða og veltið þeim á pönnunni með lauknum, hömsunum og fitunni. Hitið í gegn í 2 mínútur.
- 7
Berið fram heitt með sýrðum rjóma og dilli.