Poha
Miðlungs næringargildi
Indversk pressuð hrísgrjón með lauk, jarðhnetum, túrmeriki og sítrónu.
Poha er morgunverður frá Maharashtra úr skoluðum, flöttum hrísgrjónum sem blandað er saman við lauk, grænan chili, karrílauf, túrmerik og steiktar jarðhnetur og síðan fullgerður með sítrónusafa og ferskum kóríander. 200 g diskur inniheldur um 390 kkal, 8 g af próteini og 56 g af kolvetnum, að mestu hreinsuðum; olían og jarðhneturnar gefa mest af 15 g fitunnar. Ef grænum baunum eða jógúrt til hliðar er bætt við eykst próteinið.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.2g | 7.5% |
| Fita | 7.4g | 10.6% |
| Kolvetni | 28g | 9.3% |
| Einfaldar sykrur | 9.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 16.7g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 59g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 194 | 8.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 2.569 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.48 | mg |
| E-vítamín | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Ísóleusín | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leusín | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lýsín limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Meþíónín | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenýlalanín | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Þreónín | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Tryptófan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valín | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Þykk poha (flött hrísgrjón) 200 g
- Matarolía 2 msk
- Hráar jarðhnetur 40 g
- Sinnepsfræ og broddkúmenfræ 1 tsk af hvoru
- Grænn chili og karrílauf 2 chili, 1 grein
- Laukur, smátt saxaður 1 stór (150 g)
- Malað túrmerik 1/2 tsk
- Sykur 1 tsk
- Salt 1 tsk (6 g)
- Sítrónusafi 1 msk
- Ferskt kóríander, saxað 10 g
Leiðbeiningar
- 1
Skolið poha-hrísgrjónin í sigti undir rennandi vatni í 30 sekúndur, látið renna vel af þeim og látið þau standa í 10 mínútur til að mýkjast.
- 2
Hitið olíuna á víðri pönnu við meðalhita og steikið jarðhneturnar í 3 til 4 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar; takið þær upp úr.
- 3
Setjið sinnepsfræin út í olíuna og, þegar þau byrja að poppa, broddkúmenið, grænu chili-aldinin og karrílaufin; steikið í 20 sekúndur.
- 4
Bætið lauknum út í og steikið í 4 til 5 mínútur þar til hann er mjúkur og glær, hrærið síðan túrmerikinu saman við.
- 5
Stráið saltinu og sykrinum yfir poha-hrísgrjónin, setjið þau á pönnuna ásamt jarðhnetunum og blandið varlega þar til þau eru jafngul á litinn.
- 6
Setjið lok á og gufusjóðið við vægan hita í 2 til 3 mínútur þar til hrísgrjónin eru heit og mjúk.
- 7
Slökkvið undir pönnunni, hrærið sítrónusafanum og kóríandernum saman við og berið fram heitt.