Vareniki með kartöflum
Miðlungs næringargildi
Úkraínskir soðnir deigvasar fylltir kartöflumús og steiktum lauk.
Vareniki með kartöflum eru úkraínskir soðnir deigvasar úr þunnu deigi úr hveiti og eggjum, fylltir með kartöflumús og steiktum lauk, með meiri lauk steiktum í sólblómaolíu ofan á og bornir fram með sýrðum rjóma. 310 g diskur (um 12 vareniki) inniheldur um 545 kkal, 83 g af kolvetnum, aðallega sterkju, 12 g af próteini og 19 g af fitu, auk um 810 mg af natríum. Með því að helminga laukinn ofan á sparast um 40 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 3.9g | 7.0% |
| Fita | 6g | 8.6% |
| Kolvetni | 27g | 9.0% |
| Einfaldar sykrur | 9.45g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 15.75g | Áætlun |
| Trefjar | 1.8g | 7.2% |
| Vatn | 62g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 176 | 7.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Áætlun |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Áætlun |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 6.01 | mg |
| E-vítamín | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 a.e.) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Ísóleusín | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leusín | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lýsín limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Meþíónín | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenýlalanín | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Þreónín | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Tryptófan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valín | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 400 g (auk 20 g til að strá á borðið)
- Vatn, kalt 180 ml
- Egg 1 stórt (50 g)
- Sólblómaolía, í deigið 1 msk
- Kartöflur, afhýddar 800 g
- Laukur, smátt saxaður 3 meðalstórir (360 g)
- Sólblómaolía, til steikingar 5 msk (65 g)
- Salt 0,5 tsk í deigið, 1 tsk í fyllinguna, auk smávegis í suðuvatnið
- Svartur pipar á hnífsoddi
- Sýrður rjómi, til að bera fram með 120 g
- Vatn, til suðu 3 l
Leiðbeiningar
- 1
Blandið hveitinu saman við 0,5 tsk af salti, bætið egginu, 1 msk af olíu og vatninu út í og hnoðið í 8-10 mínútur í slétt og þétt deig. Breiðið yfir og látið hvíla í 30 mínútur.
- 2
Sjóðið kartöflurnar í söltu vatni í 20 mínútur þar til þær eru mjúkar, hellið vatninu af og stappið þær meðan þær eru heitar.
- 3
Steikið laukinn í 5 msk af olíu við meðalhita í 12-15 mínútur þar til hann er gullinn; blandið þriðjungi hans saman við kartöflustöppuna ásamt 1 tsk af salti og piparnum og látið fyllinguna kólna.
- 4
Fletjið deigið út á hveitistráðu borði í 1-2 mm og skerið út 7 cm hringi með glasi; hnoðið afskurðinn saman og fletjið aftur út.
- 5
Setjið 1 kúfaða tsk af fyllingu á hvern hring, brjótið hann saman til helminga og klípið brúnirnar vel saman til að loka. Úr þessu verða um 70 vareniki.
- 6
Sjóðið vareniki í skömmtum í 3 l af sjóðandi söltu vatni í 4-5 mínútur eftir að þau fljóta upp og takið þau síðan upp með gataausu.
- 7
Berið fram heit með afganginum af steikta lauknum og olíunni af honum ofan á, og sýrðum rjóma til hliðar.