Youtiao
Takmarkaður næringarávinningur
Kínverskar djúpsteiktar stangir úr söltuðu, lyftu hveitideigi.
Youtiao eru langir kínverskir stafir úr söltuðu hveitideigi sem lyft er með lyftidufti og matarsóda, djúpsteiktir þar til þeir eru uppblásnir og gullinbrúnir og borðaðir í morgunmat með sojamjólk eða hrísgrjónagraut. Einn 60 g stafur inniheldur um 237 kcal, 30 g af fínunnum kolvetnum, 10,7 g af fitu, aðallega úr steikingarolíunni, undir 5 g af próteini og 350 mg af natríum. Ef einn stafur er borðaður með ósykraðri sojamjólk bætist við prótein án mikillar aukafitu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 18g | 25.7% |
| Kolvetni | 50g | 16.7% |
| Einfaldar sykrur | 17.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 30.8g | Áætlun |
| Trefjar | 1.7g | 6.8% |
| Vatn | 22g | 0.9% |
| Hitaeiningar | 395 | 17.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Áætlun |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Áætlun |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| E-vítamín | 1.33 | mg |
| Selen | 25.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 a.e.) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Ísóleusín | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leusín | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lýsín limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Meþíónín | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenýlalanín | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Þreónín | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Tryptófan | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valín | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 300 g
- Vatn 150 ml
- Egg, stórt 1 (50 g)
- Lyftiduft 1 1/2 tsk (7 g)
- Matarsódi 1/2 tsk (2 g)
- Salt 2/3 tsk (4 g)
- Matarolía, í deigið 1 msk (13,5 g)
- Matarolía, til djúpsteikingar 1 l
Leiðbeiningar
- 1
Blandið saman hveiti, lyftidufti, matarsóda og salti, bætið síðan egginu, vatninu og 1 msk af olíu út í og hrærið í mjúkt, klístrað deig.
- 2
Hnoðið í 2-3 mínútur, breiðið yfir og látið hvíla í 20 mínútur; hnoðið aftur stuttlega og endurtakið tvisvar til viðbótar.
- 3
Mótið deigið í flatan ferhyrning, berið olíu á það, vefjið það inn og geymið í kæli í 8 klukkustundir eða yfir nótt.
- 4
Látið deigið ná stofuhita, teygið það og þrýstið því út í langa ræmu, um 10 cm breiða og 1 cm þykka, og skerið hana þversum í 16 jafnar ræmur.
- 5
Leggið tvær ræmur hvora ofan á aðra og þrýstið þeim saman eftir endilöngu með matarprjóni.
- 6
Hitið olíuna í 200 °C, teygið hvert par í um 25 cm og steikið í 1-2 mínútur og snúið stöðugt, þar til stangirnar hafa blásið út og eru gullinbrúnar.
- 7
Látið renna af þeim á grind og berið fram volgar, að hefð með sojamjólk eða hrísgrjónagraut.