Croissant
Takmarkaður næringarávinningur
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 21g | 30.0% |
| Kolvetni | 46g | 15.3% |
| Einfaldar sykrur | 16.1g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 27.9g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 24g | 1.0% |
| Hitaeiningar | 406 | 18.0% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 3.675 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Byggt á nafni og hráefnum; gæti verið ófullkomið.
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Brauðhveiti 500 g
- Kalt ósaltað smjör (til lögunar) 280 g
- Nýmjólk, volg 140 ml
- Vatn, volgt 110 ml
- Sykur 55 g
- Þurrger 10 g
- Salt 10 g
- Egg (til penslunar) 1
Leiðbeiningar
- 1
Blandaðu hveiti, sykri, salti, geri, mjólk og vatni í slétt deig og kældu það yfir nótt.
- 2
Berðu kalda smjörið í flatan ferning og lokaðu því alveg inni í útflatta deiginu.
- 3
Fletju deigið út og brjóttu í þrennt, kældu í 30 mínútur milli hverrar af þremur brjótingum (snúningum).
- 4
Fletju lagaða deigið þunnt út, skerðu í langa þríhyrninga og rúllaðu hverjum upp frá grunni í hálfmána.
- 5
Raðaðu á plötur, penslaðu með eggi og láttu hefast á hlýjum stað þar til nærri tvöfalt og skjálfandi.
- 6
Penslaðu aftur með eggi og bakaðu við 200C þar til djúpgyllt og flögugt, um 15 til 18 mínútur.
- 7
Kældu á grind svo lögin festist áður en borið er fram.