Yakisoba
Miðlungs næringargildi
Japanskar snöggsteiktar hveitinúðlur með svínasíðu, hvítkáli og sósu.
Yakisoba er japanskur snöggsteiktur réttur úr gufusoðnum hveitinúðlum með þunnt sneiddri svínasíðu, hvítkáli, lauk, gulrót og baunaspírum, sem er velt upp úr súrri og bragðmikilli sósu byggðri á Worcestershire-sósu og toppaður með súrsuðu rauðu engiferi og aonori. 360 g diskur inniheldur um 555 kcal, 69 g af kolvetnum, aðallega úr fínunnum núðlum, 23 g af fitu og um 1.440 mg af natríum. Með því að tvöfalda hvítkálið og spírurnar eykst magnið fyrir fáar hitaeiningar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.2g | 9.3% |
| Fita | 6.3g | 9.0% |
| Kolvetni | 19g | 6.3% |
| Einfaldar sykrur | 6.65g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 10.65g | Áætlun |
| Trefjar | 1.7g | 6.8% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 154 | 6.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.784 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 7.12 | mg |
| E-vítamín | 0.37 | mg |
| Selen | 14.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 a.e.) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Ísóleusín | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leusín | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lýsín limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Meþíónín | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenýlalanín | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Þreónín | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Tryptófan | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valín | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Ferskar yakisoba-núðlur (gufusoðnar) 3 pakkar (450 g)
- Svínasíða, þunnt skorin 150 g
- Hvítkál, skorið í 3 cm bita 250 g
- Laukur, sneiddur 1 lítill (100 g)
- Gulrót, skorin í þunna strimla 1/2 (50 g)
- Baunaspírur 100 g
- Matarolía 1 msk
- Worcestershire-sósa (japönsk) 3 msk
- Ostrusósa 1 msk
- Tómatsósa 1 msk
- Sojasósa 1 tsk
- Sykur 1 tsk
- Salt og hvítur pipar 1/4 tsk salt, klípa af pipar
- Súrsað rautt engifer og aonori til að bera fram
Leiðbeiningar
- 1
Blandið saman Worcestershire-sósu, ostrusósu, tómatsósu, sojasósu og sykri í lítilli skál.
- 2
Hitið núðlurnar í pokunum í örbylgjuofni í 1 mínútu og losið þær síðan í sundur með fingrunum.
- 3
Hitið olíuna á stórri pönnu eða wok-pönnu við meðalháan hita, bætið svínakjötinu út í, kryddið með salti og pipar og steikið í 3 mínútur þar til það hefur brúnast lítillega.
- 4
Bætið lauknum og gulrótinni út í og snöggsteikið í 2 mínútur, bætið síðan hvítkálinu út í og snöggsteikið í 2 mínútur til viðbótar.
- 5
Bætið núðlunum og baunaspírunum út í og veltið saman í 2 mínútur þar til núðlurnar eru orðnar heitar.
- 6
Hellið sósunni út í og veltið í 1-2 mínútur þar til núðlurnar eru jafnt hjúpaðar og örlítið karamellaðar.
- 7
Berið fram með súrsuðu rauðu engiferi ofan á og stráið smá aonori yfir.