Yakisoba (japanskar steiktar núðlur)

Hráefni

• Ferskar yakisoba-núðlur (gufusoðnar) 3 pakkar (450 g)
• Svínasíða, þunnt skorin 150 g
• Hvítkál, skorið í 3 cm bita 250 g
• Laukur, sneiddur 1 lítill (100 g)
• Gulrót, skorin í þunna strimla 1/2 (50 g)
• Baunaspírur 100 g
• Matarolía 1 msk
• Worcestershire-sósa (japönsk) 3 msk
• Ostrusósa 1 msk
• Tómatsósa 1 msk
• Sojasósa 1 tsk
• Sykur 1 tsk
• Salt og hvítur pipar 1/4 tsk salt, klípa af pipar
• Súrsað rautt engifer og aonori til að bera fram

Leiðbeiningar

1. 1

   Blandið saman Worcestershire-sósu, ostrusósu, tómatsósu, sojasósu og sykri í lítilli skál.

2. 2

   Hitið núðlurnar í pokunum í örbylgjuofni í 1 mínútu og losið þær síðan í sundur með fingrunum.

3. 3

   Hitið olíuna á stórri pönnu eða wok-pönnu við meðalháan hita, bætið svínakjötinu út í, kryddið með salti og pipar og steikið í 3 mínútur þar til það hefur brúnast lítillega.

4. 4

   Bætið lauknum og gulrótinni út í og snöggsteikið í 2 mínútur, bætið síðan hvítkálinu út í og snöggsteikið í 2 mínútur til viðbótar.

5. 5

   Bætið núðlunum og baunaspírunum út í og veltið saman í 2 mínútur þar til núðlurnar eru orðnar heitar.

6. 6

   Hellið sósunni út í og veltið í 1-2 mínútur þar til núðlurnar eru jafnt hjúpaðar og örlítið karamellaðar.

7. 7

   Berið fram með súrsuðu rauðu engiferi ofan á og stráið smá aonori yfir.