Biryani
Gott næringarsnið
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6g | 10.7% |
| Fita | 6g | 8.6% |
| Kolvetni | 22g | 7.3% |
| Einfaldar sykrur | 7.7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 13.3g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 163 | 7.2% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.05 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Basmati-hrísgrjón 400 g
- Kjúklingur, bitar með beini 600 g
- Hrein jógúrt 150 g
- Laukur, þunnt sneiddur 2
- Engifer- og hvítlauksmauk 2 tbsp
- Biryani-masala 2 tbsp
- Túrmerik 1/2 tsp
- Heil krydd (kardimommur, negull, kanill, lárviðarlauf) 1 tbsp
- Saffran lagt í bleyti í volgri mjólk 3 tbsp
- Ferskt kóríander og minta, saxað 1 handful
- Ghee eða olía 4 tbsp
- Salt to taste
Leiðbeiningar
- 1
Legðu kjúklinginn í jógúrt, engifer- og hvítlauksmauk, biryani-masala, túrmerik og salt í að minnsta kosti 30 mínútur.
- 2
Steiktu sneidda laukinn í ghee þar til hann er djúpgylltur og stökkur, taktu svo helminginn frá til skreytingar.
- 3
Eldaðu marineraða kjúklinginn með afganginum af lauknum þar til kjúklingurinn er næstum tilbúinn og masalað er þykkt.
- 4
Sjóddu hrísgrjónin hálfsoðin með heilu kryddunum og salti þar til þau eru um 70 prósent soðin, síaðu svo vatnið frá.
- 5
Raðaðu hrísgrjónunum yfir kjúklinginn og dreifðu steiktum lauk, kryddjurtum og saffranmjólkinni milli laganna.
- 6
Lokaðu þétt og eldaðu við mjög lágan hita (dum) í 20 mínútur svo hrísgrjónin klárist í gufunni.
- 7
Losaðu hrísgrjónin varlega, blandaðu lögunum saman og berðu fram heitt með raitu.