Kimbap
Gott næringarsnið
Kóreskt hrísgrjónarúlla í þara fyllt með eggi, skinku og grænmeti.
Kimbap er kóresk rúlla úr stuttkorna hrísgrjónum kryddðum með sesamolíu og salti, vafin í nori utan um ræmur af eggjaköku, skinku, spínati, gulrót og gulu súrsuðu radísu, síðan skorin í sneiðar. Ein rúlla sem er 255 g inniheldur um 390 kkal með 14 g af próteini og 13 g af fitu. Að nota minna af hrísgrjónum og meira af spínati og gulrót í hverja rúllu minnkar hitaeiningarnar.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.5g | 9.8% |
| Fita | 5g | 7.1% |
| Kolvetni | 21g | 7.0% |
| Einfaldar sykrur | 7.35g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.55g | Áætlun |
| Trefjar | 1.1g | 4.4% |
| Vatn | 67g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 152 | 6.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Áætlun |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 6.03 | mg |
| E-vítamín | 0.71 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 a.e.) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Ísóleusín | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leusín | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lýsín | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Meþíónín | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenýlalanín | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Þreónín | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Tryptófan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valín | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Soðin stuttkorna hrísgrjón, volg 520 g
- Sesamolía 4 tsk.
- Salt 3/4 tsk.
- Nori-þangblöð 4
- Spínat 150 g
- Gulrót, skorin í mjóar lengjur 1 meðalstór (100 g)
- Egg 3
- Skinka, skorin í langar ræmur 80 g
- Gular súrsaðar radísur (danmuji), ræmur 80 g
- Jurtaolía 2 tsk.
- Ristuð sesamfræ 1 tsk.
Leiðbeiningar
- 1
Blandið volgu hrísgrjónunum saman við 1 msk. af sesamolíunni og 1/2 tsk. af saltinu og látið kólna örlítið.
- 2
Forsjóðið spínatið í 30 sekúndur, skolið það í köldu vatni, kreistið úr því vatnið og veltið því upp úr afganginum af sesamolíunni og klípu af salti.
- 3
Steikið gulrótina á pönnu í 1 tsk. af olíunni í 2 mínútur og steikið síðan skinkuræmurnar stutta stund á sömu pönnu.
- 4
Þeytið eggin með afganginum af saltinu, steikið þau sem þunna eggjakökú í afganginum af olíunni og skerið hana í langar ræmur.
- 5
Leggið eitt nori-blað með gljáandi hliðina niður á bambusmottu, dreifið 130 g af hrísgrjónum yfir það og skiljið eftir 3 cm auða efst, og leggið fjórðung af hverri fyllingu þvert yfir miðjuna.
- 6
Rúllið upp þétt með mottunni og lokið brúninni með nokkrum hrísgrjónum.
- 7
Stráið sesamfræjum yfir rúllurnar og skerið hverja þeirra í 10 sneiðar með blautum hníf.