Kimbap

Hráefni

• Soðin stuttkorna hrísgrjón, volg 520 g
• Sesamolía 4 tsk.
• Salt 3/4 tsk.
• Nori-þangblöð 4
• Spínat 150 g
• Gulrót, skorin í mjóar lengjur 1 meðalstór (100 g)
• Egg 3
• Skinka, skorin í langar ræmur 80 g
• Gular súrsaðar radísur (danmuji), ræmur 80 g
• Jurtaolía 2 tsk.
• Ristuð sesamfræ 1 tsk.

Leiðbeiningar

1. 1

   Blandið volgu hrísgrjónunum saman við 1 msk. af sesamolíunni og 1/2 tsk. af saltinu og látið kólna örlítið.

2. 2

   Forsjóðið spínatið í 30 sekúndur, skolið það í köldu vatni, kreistið úr því vatnið og veltið því upp úr afganginum af sesamolíunni og klípu af salti.

3. 3

   Steikið gulrótina á pönnu í 1 tsk. af olíunni í 2 mínútur og steikið síðan skinkuræmurnar stutta stund á sömu pönnu.

4. 4

   Þeytið eggin með afganginum af saltinu, steikið þau sem þunna eggjakökú í afganginum af olíunni og skerið hana í langar ræmur.

5. 5

   Leggið eitt nori-blað með gljáandi hliðina niður á bambusmottu, dreifið 130 g af hrísgrjónum yfir það og skiljið eftir 3 cm auða efst, og leggið fjórðung af hverri fyllingu þvert yfir miðjuna.

6. 6

   Rúllið upp þétt með mottunni og lokið brúninni með nokkrum hrísgrjónum.

7. 7

   Stráið sesamfræjum yfir rúllurnar og skerið hverja þeirra í 10 sneiðar með blautum hníf.