Búddaskál
OfurfæðaFramúrskarandi næringargildi
Kornskál með ristuðu grænmeti, kjúklingabaunum og tahini-dressingu.
Buddha-skál er soðið korn eins og kínóa með ristuðu grænmeti eins og sætum kartöflum og spergilkáli, kjúklingabaunum og dressingu úr tahini og sítrónu. Hún er rík af trefjum (um 19 g í 450 g skál), gefur plöntuprótein úr kjúklingabaununum og kínóanu og fær mest af fitunni úr tahini og ólífuolíu. Öll skálin er um 680 kcal; að nota helminginn af dressingunni sparar um 60 kcal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.8g | 8.6% |
| Fita | 6.6g | 9.4% |
| Kolvetni | 20g | 6.7% |
| Einfaldar sykrur | 7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 8.8g | Áætlun |
| Trefjar | 4.2g | 16.8% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 151 | 6.7% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Áætlun |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 12.4 | mg |
| E-vítamín | 0.93 | mg |
| Selen | 3.72 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Ísóleusín | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Leusín limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Lýsín | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Meþíónín | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Fenýlalanín | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Þreónín | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Tryptófan | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Valín | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kínóa 70 g
- Sæt kartafla 1 meðalstór (250 g)
- Brokkolíblóm 180 g
- Kjúklingabaunir í dós, sigtaðar 240 g
- Ólífuolía 2 msk.
- Reykt paprikuduft 1 tsk.
- Malað broddkúmen 1 tsk.
- Tahini 40 g
- Sítrónusafi 2 msk.
- Hvítlaukur 1 lítið rif
- Vatn 3 msk.
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ofninn í 200 °C og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír.
- 2
Flysjið sætu kartöfluna og skerið hana í 2 cm teninga, þerrið síðan kjúklingabaunirnar með handklæði.
- 3
Veltið sætu kartöflunni, brokkolíinu og kjúklingabaununum upp úr ólífuolíunni, paprikuduftinu, broddkúmeninu, salti og pipar og dreifið þeim á plöturnar í einu lagi.
- 4
Bakið í 25-30 mínútur, snúið einu sinni, þar til sæta kartaflan er meyr og kjúklingabaunirnar stökkar. Takið brokkolíið út eftir 15-20 mínútur ef það brúnast snemma.
- 5
Skolið á meðan kínóað og látið það malla undir loki í 200 ml af söltu vatni í 15 mínútur, látið það síðan standa undir loki af hitanum í 5 mínútur og losið það með gaffli.
- 6
Þeytið tahinið með sítrónusafanum, rifnum hvítlauknum og klípu af salti, þeytið síðan vatnið saman við eina skeið í einu þar til sósan er orðin hellanleg.
- 7
Skiptið kínóanu í tvær skálar, raðið ofnbökuðu grænmetinu og kjúklingabaununum ofan á og dreypið sósunni yfir.