Vinegret
Framúrskarandi næringargildi
Rússneskt rauðrófusalat með kartöflu, gulrót, súrum gúrkum og súrkáli.
Vinegret er rússneskt salat úr teningaskornum soðnum rauðrófum, kartöflum og gulrótum með súrsuðum gúrkum, súrkáli og lauk, kryddað með sólblómaolíu í stað majónesa. Það er hitaeiningasnautt og fitusnautt og veitir trefjar, fólat og kalíum, en súrsuðu gúrkurnar og súrkálið gera það frekar ríkt af natríum. Að skola súrkálið áður en því er bætt við dregur úr saltinu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 1.3g | 2.3% |
| Fita | 3.6g | 5.1% |
| Kolvetni | 10g | 3.3% |
| Einfaldar sykrur | 3.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 4.5g | Áætlun |
| Trefjar | 2g | 8.0% |
| Vatn | 84g | 3.4% |
| Hitaeiningar | 75 | 3.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.624 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 6.72 | mg |
| E-vítamín | 1.55 | mg |
| Selen | 0.42 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Ísóleusín | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leusín limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lýsín | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Meþíónín | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenýlalanín | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Þreónín | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Tryptófan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valín | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Rauðrófur 2 meðalstórar (400 g)
- Kartöflur 3 meðalstórar (330 g)
- Gulrætur 2 meðalstórar (170 g)
- Súrsaðar gúrkur (í saltlegi) 3 meðalstórar (150 g)
- Súrkál 150 g
- Laukur 1 lítill (60 g)
- Óhreinsuð sólblómaolía 3 msk.
- Salt eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Setjið óskrældar rauðrófurnar í pott með vatni, náið upp suðu og látið malla þar til hnífur rennur auðveldlega í gegn, í 50-60 mínútur.
- 2
Sjóðið óskrældar kartöflur og gulrætur í sérstökum potti þar til þær eru meyrar, í 20-25 mínútur. Kælið allt grænmetið alveg og flysjið það síðan.
- 3
Skerið rauðrófurnar í 1 cm teninga, setjið þær í stóra skál og veltið þeim upp úr 1 msk. af olíunni svo þær lití annað grænmeti síður.
- 4
Skerið kartöflur, gulrætur og súrsaðar gúrkur í 1 cm teninga og saxið laukinn smátt.
- 5
Kreistið súrkálið til að ná burt umframlegi og saxið það ef þræðirnir eru langir.
- 6
Bætið öllu saman við rauðrófurnar, hellið afganginum af olíunni yfir, kryddið með salti og blandið varlega saman.
- 7
Kælið í 30 mínútur áður en borið er fram.