Verguny
Takmarkaður næringarávinningur
Úkraínskar djúpsteiktar sætar deigfléttur stráðar flórsykri.
Verguny, einnig kallaðar khrustyky, eru úkraínskt sætabrauð úr þunnu sætu deigi gerðu með eggjum og sýrðum rjóma, sem er skorið í ræmur, snúið og djúpsteikt í sólblómaolíu þar til það verður stökkt og síðan stráð yfir það flórsykri. 70 g diskur inniheldur um 350 kkal, 40 g af kolvetnum, þar af 9 g af sykri, 18 g af fitu og 6 g af próteini. Að steikja þær við 175 °C og láta renna vel af þeim á pappír heldur niðri olíunni sem þær draga í sig.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8.8g | 15.7% |
| Fita | 26g | 37.1% |
| Kolvetni | 57g | 19.0% |
| Einfaldar sykrur | 19.95g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 35.55g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 7g | 0.3% |
| Hitaeiningar | 502 | 22.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Áætlun |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.1 | mg |
| E-vítamín | 6.38 | mg |
| Selen | 26.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 a.e.) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Ísóleusín | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leusín | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lýsín limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Meþíónín | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenýlalanín | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Þreónín | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Tryptófan | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valín | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 300 g
- Egg 2 stór (100 g)
- Sýrður rjómi (20%) 100 g
- Sykur 2 msk (25 g)
- Smjör, brætt 25 g
- Salt klípa (1 g)
- Vanilludropar 1 tsk
- Sólblómaolía, til djúpsteikingar 1 l
- Flórsykur, til að strá yfir 40 g
Leiðbeiningar
- 1
Þeytið eggin með sykrinum, saltinu og vanillunni og hrærið síðan sýrða rjómanum og bræddu smjörinu saman við.
- 2
Bætið hveitinu smám saman út í og hnoðið í stíft, slétt deig sem klístrast ekki; vefjið það inn og látið það hvíla í 30 mínútur.
- 3
Fletjið deigið út eins þunnt og hægt er, 1-2 mm, og skerið það í ræmur, um það bil 4 x 10 cm.
- 4
Skerið 3 cm rifu í miðja hverja ræmu, stingið öðrum endanum í gegnum rifuna og togið varlega til að mynda snúð.
- 5
Hitið olíuna í djúpum potti í 175 °C og steikið snúðana fáa í einu í 1-2 mínútur, snúið þeim einu sinni, þar til þeir eru ljósgullnir.
- 6
Takið þá upp með gataspaða og leggið á eldhúspappír til að láta renna af þeim.
- 7
Stráið flórsykri ríkulega yfir kæld verguny áður en þau eru borin fram.