Kænugarðskaka
Takmarkaður næringarávinningur
Úkraínsk kaka úr lögum af heslihnetumarengs og súkkulaðismjörkremi.
Kænugarðskaka er úkraínsk kaka úr tveimur stökkum, hægbökuðum marensbotnum með söxuðum heslihnetum, lögðum saman og þöktum smjörkremi bragðbættu með kakói og brandíi, sígild kaka frá Kænugarði allt frá sjötta áratugnum. 90 g sneið inniheldur um 410 kkal, 38 g af sykri og 26 g af fitu, þar af 11,5 g mettaða, og undir 5 g af próteini. Ef kakan er skorin í 16 sneiðar í stað 12 fer sneiðin niður í um 305 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.1g | 9.1% |
| Fita | 28g | 40.0% |
| Kolvetni | 47g | 15.7% |
| Einfaldar sykrur | 16.45g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 28.65g | Áætlun |
| Trefjar | 1.9g | 7.6% |
| Vatn | 17g | 0.7% |
| Hitaeiningar | 454 | 20.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Áætlun |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.32 | mg |
| E-vítamín | 2.49 | mg |
| Selen | 6.56 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 a.e.) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Ísóleusín | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leusín | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lýsín limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Meþíónín | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenýlalanín | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Þreónín | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Tryptófan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valín | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Eggjahvítur, 1-2 daga gamlar 5 stórar (165 g)
- Sykur, í marengsinn 250 g
- Heslihnetur, ristaðar og saxaðar 150 g
- Hveiti 30 g
- Vanilludropar 1 tsk.
- Smjör, mjúkt 250 g
- Mjólk 125 ml
- Eggjarauða 1 (17 g)
- Sykur, í kremið 180 g
- Kakóduft 2 kúfaðar msk. (15 g)
- Brandí 2 msk. (28 g)
- Flórsykur, til að sigta yfir 10 g
Leiðbeiningar
- 1
Þeytið eggjahvíturnar þar til þær mynda mjúka toppa, bætið síðan 250 g af sykri út í, einni skeið í einu, og þeytið í stífan, gljáandi marengs.
- 2
Blandið söxuðu heslihnetunum saman við hveitið og veltið þeim varlega saman við marengsinn ásamt vanilludropunum.
- 3
Smyrjið marengsnum í tvo 22 cm hringi á bökunarplötur klæddar bökunarpappír og bakið við 120 °C í 2 klukkustundir þar til hann er þurr; kælið alveg á pappírnum.
- 4
Kremið: hitið mjólkina með 180 g af sykri og eggjarauðunni og hrærið í þar til blandan þykknar örlítið (um 5 mínútur rétt undir suðu), kælið síðan.
- 5
Þeytið smjörið þar til það verður ljóst, bætið kældu mjólkurblöndunni út í, einni skeið í einu, og síðan brandíinu; takið þriðjung kremsins frá og þeytið kakóið saman við afganginn.
- 6
Flettið pappírnum af, smyrjið um helmingi súkkulaðikremsins á annan marengsbotninn, leggið hinn botninn ofan á og þekjið toppinn og hliðarnar með afganginum af súkkulaðikreminu.
- 7
Sprautið ljósa kreminu ofan á, sigtið flórsykur yfir og kælið í að minnsta kosti 3 klukkustundir áður en tertan er skorin með beittum hníf.