Snöggsteikt grænmeti
Framúrskarandi næringargildi
Blandað grænmeti snöggsteikt í olíu með léttum sojasósugljáa.
Wok-steikt grænmeti er fljótlegur réttur úr spergilkáli, gulrót, rauðri papriku, sykurbaunum, sveppum og lauk sem eldaður er við háan hita á wok-pönnu með hvítlauk og engifer og síðan velt upp úr þunnum sojasósugljáa. 235 g skammtur inniheldur um 165 kkal, 5 g af trefjum og um 75 mg af C-vítamíni, auk 8 g af fitu úr olíunni og um 690 mg af natríum úr sojasósunni. Bættu við tófúi, eggjum eða kjúklingi til að gera úr honum aðalrétt.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 2.6g | 4.6% |
| Fita | 3.6g | 5.1% |
| Kolvetni | 8.2g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.87g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.13g | Áætlun |
| Trefjar | 2.2g | 8.8% |
| Vatn | 84g | 3.4% |
| Hitaeiningar | 70 | 3.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 1.358 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 32.9 | mg |
| E-vítamín | 0.75 | mg |
| Selen | 2.52 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 a.e.) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Ísóleusín | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leusín limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lýsín | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Meþíónín | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenýlalanín | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Þreónín | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Tryptófan | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valín | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Spergilkál, í knippum 250 g
- Gulrót 1 stór (120 g)
- Rauð paprika 1 (150 g)
- Sykurbaunir 150 g
- Hvítir sveppir 150 g
- Laukur 1 meðalstór (120 g)
- Hvítlaukur 3 rif (12 g)
- Ferskt engifer, smátt saxað 1 msk (8 g)
- Matarolía 2 msk
- Sojasósa 3 msk
- Maíssterkja (maizena) 1 tsk (3 g)
- Vatn 60 ml
- Sykur 1 tsk
- Ristuð sesamolía 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Skerið spergilkálið í lítil knippi, gulrótina í þunnar skáskornar sneiðar, paprikuna í strimla, laukinn í báta og sveppina í fjórðunga; snyrtið endana af sykurbaununum.
- 2
Hrærið saman sojasósu, vatni, sykri og maíssterkju í lítilli skál.
- 3
Hitið olíuna á wok-pönnu eða stórri pönnu við háan hita og snöggsteikið laukinn og gulrótina í 2 mínútur.
- 4
Bætið spergilkálinu og sveppunum út í og snöggsteikið í 3 mínútur; bætið skvettu af vatni út í ef pannan verður þurr.
- 5
Bætið paprikunni, sykurbaununum, hvítlauknum og engiferinu út í og snöggsteikið í 2 mínútur til viðbótar þar til grænmetið er meyrt en enn stökkt.
- 6
Hrærið í sósunni, hellið henni út í og veltið öllu saman í um 1 mínútu þar til hún þykknar og hjúpar grænmetið.
- 7
Takið pönnuna af hitanum, dreypið sesamolíunni yfir og berið fram strax.