Vareniki með kotasælu
Miðlungs næringargildi
Úkraínskir soðnir deigvasar fylltir sættu kvargi.
Vareniki með kotasælu eru úkraínskir deigbögglar úr þunnu deigi úr hveiti og eggjum, fylltir með ferskosti (tvorog) blönduðum eggi og örlitlum sykri, soðnir, velt upp úr bræddu smjöri og bornir fram með sýrðum rjóma. 250 g skammtur með sýrðum rjóma inniheldur um 510 kkal, 24 g af próteini, 61 g af kolvetnum og 19 g af fitu, þar af 9 g mettuð. Ef notaður er 10% sýrður rjómi í stað 20% sparast um 30 kkal á skammt.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 9.6g | 17.1% |
| Fita | 7.6g | 10.9% |
| Kolvetni | 24g | 8.0% |
| Einfaldar sykrur | 8.4g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.9g | Áætlun |
| Trefjar | 0.7g | 2.8% |
| Vatn | 58g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 205 | 9.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Áætlun |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.12 | mg |
| E-vítamín | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 a.e.) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Ísóleusín | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leusín | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lýsín | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Meþíónín | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenýlalanín | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Þreónín | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Tryptófan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valín | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 400 g (auk 10 g til að strá á borðið)
- Vatn, kalt 180 ml
- Egg, í deigið 1 stórt (50 g)
- Sólblómaolía 1 msk
- Salt 0,75 tsk (4,5 g), auk 1 tsk í suðuvatnið
- Kvarg (tvorog), 5% fita 500 g
- Egg, í fyllinguna 1 stórt (50 g)
- Sykur 3 msk (38 g)
- Smjör, brætt, til að bera fram með 30 g
- Sýrður rjómi (20% fita), til að bera fram með 200 g
- Vatn, til suðu 3 l
Leiðbeiningar
- 1
Blandið hveitinu saman við 0,5 tsk af salti, bætið egginu, olíunni og vatninu út í og hnoðið í 8-10 mínútur í slétt og þétt deig. Breiðið yfir og látið hvíla í 30 mínútur.
- 2
Í fyllinguna: þrýstið kvarginu í gegnum sigti eða stappið það vel með gaffli, blandið síðan seinna egginu, sykrinum og 0,25 tsk af salti saman við.
- 3
Fletjið deigið út á hveitistráðu borði í 1-2 mm og skerið út 7 cm hringi með glasi; hnoðið afskurðinn saman og fletjið aftur út.
- 4
Setjið 1 kúfaða tsk af fyllingu á hvern hring, brjótið hann saman til helminga og klípið brúnirnar vel saman til að loka. Úr þessu verða um 60 vareniki.
- 5
Látið suðuna koma upp á vatninu með 1 tsk af salti og sjóðið vareniki í skömmtum, hrærið varlega, í 4-5 mínútur eftir að þau fljóta upp.
- 6
Takið þau upp með gataausu í skál og veltið þeim upp úr bræddu smjörinu svo að þau festist ekki saman.
- 7
Berið fram heit með sýrða rjómanum.