Manti

Gott næringarsnið

Gufusoðnir miðasískir deigbögglar fylltir með lamba- eða nautakjöti og lauk.

Manti eru stórar miðasískar soðbollur úr þunnu deigi fylltar með söxuðu lamba- eða nautakjöti, miklum lauk, kúmeni og svörtum pipar, síðan gufusoðnar í fjölhæða gufusuðupotti í um 40 mínútur. Feitt lambakjöt heldur fyllingunni safaríkri, þannig að þær innihalda talsverða fitu, mikið af henni mettaða, ásamt í meðallagi miklu próteini og hreinsuðum kolvetnum. Magrara nautakjöt í fyllingunni minnkar fituna; tómata- og gúrkusalat er gott meðlæti.

Magn:

Dreifing stórnæringarefna

Protein: 8.9g (21.5%)

Fat: 8.4g (20.3%)

Carbs: 24g (58.1%)

Trefjar: 1.3g

Grunnnæringarupplýsingar

Næringarefni	Gildi	DV
Prótein	8.9g	15.9%
Fita	8.4g	12.0%
Kolvetni	24g	8.0%
Einfaldar sykrur	8.4g	Áætlun
Flókin kolvetni	14.3g	Áætlun
Trefjar	1.3g	5.2%
Vatn	57g	2.3%
Hitaeiningar	210	9.3%

Sykurstuðull

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Smelltu til að sjá allan GI-listann →

Samsetning fitusýra

Fitusýra	Magn	Eining	DV
Saturated	3.46	g	17.3%
Monounsaturated	3.29	g	13.2%
Polyunsaturated	0.95	g	7.3%
Omega-3	0.285	g	Áætlun
Omega-6	0.665	g	Áætlun
Trans	0	g	0.0%

Andoxunarefni

Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.

Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.

Efnasamband	Magn	Eining
C-vítamín	1.4	mg
E-vítamín	0.23	mg
Selen	15.8	mcg

Vítamín

Vítamín	Magn	Eining	DV
vitamin A	2.41	mcg	0.3%
vitamin B1	0.063	mg	5.3%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	2.05	mg	12.8%
vitamin B6	0.069	mg	4.1%
vitamin B9	13.3	mcg	3.3%
vitamin B12	0.668	mcg	27.8%
vitamin C	1.4	mg	1.6%
vitamin D	0.031 (1 a.e.)	mcg	0.2%
vitamin E	0.23	mg	1.5%
vitamin K	3.67	mcg	3.1%

Steinefni

Steinefni	Magn	Eining	DV
calcium	18.6	mg	1.9%
iron	1.03	mg	5.7%
magnesium	16.9	mg	4.2%
phosphorus	92	mg	13.1%
potassium	153	mg	5.9%
sodium	418	mg	18.2%
zinc	1.41	mg	12.8%
copper	0.09	mg	10.0%
manganese	0.258	mg	11.2%
selenium	15.8	mcg	28.7%

Lífsnauðsynlegar amínósýrur

Amínósýra	Magn	Eining	DV	DIAAS
Histidín	249	mg	35.6%	140%
Ísóleusín	379	mg	27.1%	114%
Leusín limiting	650	mg	23.8%	96%
Lýsín	579	mg	27.6%	108%
Meþíónín	328	mg	31.2%	128%
Fenýlalanín	667	mg	38.1%	146%
Þreónín	329	mg	31.3%	118%
Tryptófan	106	mg	37.9%	144%
Valín	430	mg	23.6%	97%

Bera saman við aðrar vörur

Gildi á 100 g

Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.

Svipaðar vörur

Líkastar eftir samsetningu orkuefna

Käsespätzle B

205 kcal 9.1g P 8.7g F 22g C

Vareniki með kotasælu B

205 kcal 9.6g P 7.6g F 24g C

Pasta með hakki B

203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C

Jianbing B

207 kcal 7.4g P 9g F 24g C

Ofnæmisvaldar

Glúten

Deila þessari vöru

Uppskrift

Sjá alla uppskriftina

Aðalréttur Erfiðleikastig: Miðlungs Skammtar: 5 Samtals: 105 mín

Hráefni

Hveiti 400 g
Vatn 180 ml
Lamba- eða nautakjöt með nokkurri fitu, gróft hakkað eða fínt saxað 500 g
Laukur 400 g
Malað broddkúmen 1 tsk.
Svartur pipar 1 tsk.
Salt 2,5 tsk.
Sólblómaolía, til að smyrja 1 msk.
Ferskt kóríander eða dill til framreiðslu

Undirbúningur

60 mín

Eldun

45 mín

Leiðbeiningar

1
Blandið saman hveiti, vatni og 1 tsk. af salti í stinnt deig, hnoðið í 8 mínútur, hyljið síðan og látið hvíla í 30 mínútur.
2
Saxið laukinn smátt og blandið honum saman við kjötið, broddkúmenið, piparinn og afganginn af saltinu.
3
Fletjið deigið út í 1-2 mm þykkt og skerið það í 12 cm ferninga, alls um 20 talsins.
4
Setjið um 45 g af fyllingu í miðju hvers fernings, dragið gagnstæð horn saman yfir fyllinguna og klemmið brúnirnar saman til að loka.
5
Penslið gufusoðsgrindurnar með olíu og raðið manti þannig að þau snertist ekki.
6
Gufusjóðið yfir sjóðandi vatni í 40-45 mínútur, þar til deigið er meyrt og fyllingin fullelduð.
7
Berið fram heitt, stráð svörtum pipar og söxuðum kryddjurtum.