Vareniki með kirsuberjum
Miðlungs næringargildi
Úkraínskir soðnir deigvasar fylltir súrum kirsuberjum og sykri.
Vareniki með kirsuberjum eru úkraínskir hálfmánalaga deigbögglar úr þunnu deigi úr hveiti og eggjum, fylltir með steinhreinsuðum súrkirsuberjum og sykri, soðnir og bornir fram volgir með sýrðum rjóma og meiri sykri. 250 g skammtur með sýrðum rjóma inniheldur um 450 kkal, 81 g af kolvetnum, þar af 25 g af sykri, 10 g af fitu og 10 g af próteini. Ef sykrinum ofan á er sleppt og notaður 10% sýrður rjómi í stað 20% sparast um 40 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 3.9g | 7.0% |
| Fita | 4.1g | 5.9% |
| Kolvetni | 33g | 11.0% |
| Einfaldar sykrur | 11.55g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 20.15g | Áætlun |
| Trefjar | 1.3g | 5.2% |
| Vatn | 59g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 181 | 8.0% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Áætlun |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.27 | mg |
| E-vítamín | 0.44 | mg |
| Selen | 10.6 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 a.e.) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Ísóleusín | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leusín | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lýsín limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Meþíónín | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenýlalanín | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Þreónín | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Tryptófan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valín | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Hveiti 400 g (auk 10 g til að strá á borðið)
- Vatn, kalt 180 ml
- Egg 1 stórt (50 g)
- Sólblómaolía 1 msk
- Salt 0,5 tsk (3 g), auk 1 tsk í suðuvatnið
- Súr kirsuber, steinhreinsuð (fersk eða frosin og afþídd) 600 g
- Sykur, í fyllinguna 6 msk (75 g)
- Kartöflumjöl eða maíssterkja 1 msk (10 g)
- Sýrður rjómi (20% fita), til að bera fram með 200 g
- Sykur, til að bera fram með 2 msk (25 g)
- Vatn, til suðu 3 l
Leiðbeiningar
- 1
Blandið saman hveiti, köldu vatni, eggi, olíu og 3 g af salti í slétt og þétt deig, hnoðið í 5 mínútur, breiðið yfir og látið hvíla í 30 mínútur.
- 2
Setjið steinhreinsuðu kirsuberin í sigti yfir skál í 20 mínútur svo að lausi safinn renni af; geymið safann í drykk eða kompott.
- 3
Fletjið deigið út í 1,5-2 mm þykkt á hveitistráðu borði og skerið út hringi sem eru 7-8 cm í þvermál.
- 4
Setjið 3-4 kirsuber á hvern hring, bætið við um 1/2 tsk af fyllingarsykrinum blönduðum við sterkjuna, brjótið saman til helminga og klípið brúnirnar vel saman.
- 5
Látið suðuna koma upp á 3 l af vatni með 1 tsk af salti og sjóðið vareniki í skömmtum í 3-4 mínútur eftir að þau fljóta upp.
- 6
Takið þau upp með gataausu, hristið vatnið af og leggið þau á disk í einu lagi svo að þau festist ekki saman.
- 7
Berið fram volg, stráð afganginum af sykrinum, með sýrðum rjóma til hliðar.