Tzatziki
Gott næringarsnið
Grísk ídýfa úr síaðri jógúrt, rifinni gúrku, hvítlauk og ólífuolíu.
Tzatziki er grísk sósa og ídýfa úr þykkri síaðri jógúrt blandaðri með rifinni, kreistri gúrku, hvítlauk, ólífuolíu, dilli og örlitlum sítrónusafa eða ediki. Í hverjum 100 g hefur hún um 104 kcal, 6 g af próteini og 7 g af fitu, með innan við 5 g af kolvetnum, aðallega mjólkursykri. Gerð með 2% grískri jógúrt í stað fullfeitrar jógúrtar hefur hún um 30% minni fitu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6.3g | 11.3% |
| Fita | 6.9g | 9.9% |
| Kolvetni | 4.6g | 1.5% |
| Einfaldar sykrur | 1.61g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.99g | Áætlun |
| Vatn | 81g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 104 | 4.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Áætlun |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.48 | mg |
| E-vítamín | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Ísóleusín | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leusín | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lýsín | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Meþíónín | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenýlalanín | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Þreónín | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Tryptófan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valín | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Grísk jógúrt (nýmjólkur) 500 g
- Agúrka 1 meðalstór (300 g)
- Hvítlaukur 3 rif
- Ólífuolía 2 msk.
- Sítrónusafi eða rauðvínsedik 1 msk.
- Ferskt dill, saxað 2 msk. (5 g)
- Salt 1/2 tsk.
- Svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Rífið óflysjaða agúrkuna gróft, blandið henni saman við smá klípu af saltinu og látið hana liggja í sigti í 10 mínútur.
- 2
Kreistið agúrkuna fast í hreinu viskastykki til að ná sem mestum vökva úr henni, um 100 ml.
- 3
Merjið hvítlaukinn í mauk með restinni af saltinu.
- 4
Hrærið jógúrtinni, agúrkunni, hvítlauknum, sítrónusafanum, dillinu og 1 msk. af ólífuolíunni saman í skál og kryddið með pipar.
- 5
Smakkið til og bætið meira salti eða sítrónusafa út í ef þarf.
- 6
Setjið lok á og kælið í að minnsta kosti 1 klukkustund svo bragðið blandist saman.
- 7
Setjið í skál með skeið, dreypið restinni af ólífuolíunni yfir og berið fram kalt með pítubrauði, grilluðu kjöti eða grænmeti.