Tom kha gai
Miðlungs næringargildi
Taílensk kókosmjólkursúpa með kjúklingi, galangal og sítrónugrasi.
Tom kha gai er tælensk súpa úr kjúklingi og sveppum látnum malla í kókosmjólk og soði með galangal, sítrónugrasi og limelaufum, krydduð með fiskisósu, limesafa og chili. Hún er kolvetnasnauð og gefur um 25 g af próteini í hverri skál, en kókosmjólkin gerir hana ríka af mettaðri fitu og fiskisósan bætir við miklu natríum. Létt kókosmjólk dregur úr fitunni um helming.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7.2g | 12.9% |
| Fita | 7g | 10.0% |
| Kolvetni | 2.8g | 0.9% |
| Einfaldar sykrur | 0.98g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.82g | Áætlun |
| Vatn | 82g | 3.3% |
| Hitaeiningar | 99 | 4.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.11 | mg |
| E-vítamín | 0.18 | mg |
| Selen | 8.98 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 a.e.) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Ísóleusín | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leusín | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lýsín | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Meþíónín | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenýlalanín | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Þreónín | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Tryptófan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valín | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kókosmjólk 400 ml
- Kjúklingasoð 400 ml
- Kjúklingabringa og læri, þunnt sneidd 400 g
- Ostrusveppir eða stráasveppir 150 g
- Galangal 30 g
- Sítrónugras 2 stönglar
- Makrút-límónulauf 6
- Fiskisósa 2,5 msk.
- Límónusafi 3 msk.
- Pálmasykur eða sykur 2 tsk.
- Taílenskir chili 3
- Ferskur kóríander 10 g
Leiðbeiningar
- 1
Merjið sítrónugrasið og skerið það í 4 cm bita, sneiðið galangalinn og rífið límónulaufin.
- 2
Látið soðið og helminginn af kókosmjólkinni malla með sítrónugrasinu, galangalinum og límónulaufunum og sjóðið í 5 mínútur.
- 3
Bætið kjúklingnum út í og látið malla í 8 mínútur þar til hann er eldaður í gegn.
- 4
Bætið sveppunum og restinni af kókosmjólkinni út í og látið malla rólega í 3 mínútur.
- 5
Takið pottinn af hitanum og bragðbætið með fiskisósunni, límónusafanum og sykrinum.
- 6
Bætið létt muldum chili út í, smakkið til og lagið eftir þörfum og berið fram með kóríander ofan á.