Soljanka
Miðlungs næringargildi
Rússnesk súr og sölt súpa með blönduðu kjöti, súrsuðu grænmeti og ólífum.
Solyanka er rússnesk súpa úr nautasoði með nokkrum tegundum af kjöti, eins og soðnu nautakjöti, skinku, reyktri pylsu og vínarpylsum, elduð með lauk, tómatmauki, súrum gúrkum, ólífum og kapers og borin fram með sítrónu og sýrðum rjóma. Hún gefur gott magn af próteini, en unnu kjötvörurnar, súru gúrkurnar og ólífurnar gera hana fituríka og natríumríka. Smakkið hana áður en salti er bætt við.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.5g | 9.8% |
| Fita | 6.2g | 8.9% |
| Kolvetni | 2.6g | 0.9% |
| Einfaldar sykrur | 0.91g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.69g | Áætlun |
| Vatn | 84g | 3.4% |
| Hitaeiningar | 88 | 3.9% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.826 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.47 | mg |
| E-vítamín | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 a.e.) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Ísóleusín | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leusín | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lýsín | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Meþíónín | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenýlalanín | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Þreónín | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Tryptófan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valín | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautasoð 1,5 l
- Soðið nautakjöt 200 g
- Reykt pylsa 150 g
- Soðin skinka 150 g
- Vínarpylsur 150 g
- Súrsaðar gúrkur 200 g, auk 100 ml af legi
- Laukur 1 meðalstór (150 g)
- Tómatmauk 40 g
- Sólblómaolía 2 msk.
- Steinlausar grænar eða svartar ólífur 100 g
- Kapers 20 g
- Sítróna 1/2, þunnt skorin
- Sýrður rjómi 120 g
- Ferskt dill 10 g
Leiðbeiningar
- 1
Skerið nautakjötið, pylsuna, skinkuna og vínarpylsurnar í þunnar ræmur og súrsuðu gúrkurnar í þunna stafi.
- 2
Hitið olíuna í stórum potti og steikið saxaðan laukinn í 5 mínútur, hrærið síðan tómatmaukinu saman við og eldið í 2 mínútur.
- 3
Bætið kjötinu út í og steikið í 3 mínútur, hrærið stöðugt.
- 4
Hellið soðinu út í og látið suðuna koma upp. Bætið súrsuðu gúrkunum og leginum út í og látið malla í 10 mínútur.
- 5
Bætið ólífunum og kapersinu út í og látið malla í 5 mínútur til viðbótar; smakkið til áður en þið bætið við salti.
- 6
Takið pottinn af hitanum, setjið lok á og látið súpuna standa í 10 mínútur.
- 7
Berið hverja skál fram með sítrónusneið, einni skeið af sýrðum rjóma og söxuðu dilli.