Snöggsteiktir tómatar og egg
Gott næringarsnið
Kínversk hrærð egg að heimilisstíl, snöggsteikt með mjúkum tómötum.
Snöggsteiktir tómatar með eggjum eru einn algengasti heimilisréttur í Kína: mjúk hrærð egg blönduð saman við tómatbáta sem hafa verið soðnir niður með smá sykri, salti og vorlauk, og borðað með hrísgrjónum. 225 g diskur inniheldur um 220 kkal, 10 g af próteini og 16 g af fitu, aðallega úr steikingarolíunni, auk 7 g af sykrum. Með 150 g skál af gufusoðnum hrísgrjónum verður máltíðin um 415 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.4g | 7.9% |
| Fita | 7.1g | 10.1% |
| Kolvetni | 4.3g | 1.4% |
| Einfaldar sykrur | 1.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.9g | Áætlun |
| Trefjar | 0.9g | 3.6% |
| Vatn | 83g | 3.3% |
| Hitaeiningar | 97 | 4.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Áætlun |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Áætlun |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 5.95 | mg |
| E-vítamín | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 a.e.) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Ísóleusín | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leusín | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lýsín | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Meþíónín | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenýlalanín | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Þreónín | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Tryptófan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valín | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Egg, stór 4 (200 g)
- Þroskaðir tómatar 3 meðalstórir (450 g)
- Matarolía 2 msk
- Sykur 2 tsk
- Salt 3/4 tsk (5 g)
- Vorlaukur 2 (30 g)
- Vatn 3 msk
Leiðbeiningar
- 1
Skerið tómatana í báta og fjarlægið harða kjarnann; skerið vorlaukinn í sneiðar og haldið hvíta og græna hlutanum aðskildum.
- 2
Þeytið eggin með klípu af saltinu þar til þau eru slétt.
- 3
Hitið 1,5 msk af olíunni í wok-pönnu við háan hita, hellið eggjunum út í og hrærið varlega í 30-40 sekúndur þar til þau hafa rétt stífnað í mjúka kekki; færið yfir á disk.
- 4
Setjið afganginn af olíunni og hvíta hlutann af vorlauknum á wok-pönnuna og steikið í 20 sekúndur.
- 5
Bætið tómötunum út í og steikið í 2 mínútur, bætið síðan vatninu, sykrinum og afganginum af saltinu út í og eldið í 2-3 mínútur þar til tómatarnir mýkjast í létta sósu.
- 6
Setjið eggin aftur á wok-pönnuna og blandið þeim varlega saman við sósuna í 30 sekúndur.
- 7
Stráið græna hlutanum af vorlauknum yfir og berið fram heitt með hrísgrjónum.