Tiramisu
Takmarkaður næringarávinningur
Ítalskur kaffieftirréttur.
Tiramisu er ítalskur lagskiptur eftirréttur úr savoiardi-fingrakökum dýft í espresso, til skiptis við krem úr mascarpone, eggjarauðum og sykri, og dustaður með kakói; sumar útgáfur bæta við marsala eða rommi. Hann er ríkur af mettaðri fitu úr mascarpone og ríkur af sykri, með lítið prótein. 120 g skammtur hefur um 400 kcal, svo lítill ferningur er nóg til að deila.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 6g | 10.7% |
| Fita | 22g | 31.4% |
| Kolvetni | 27g | 9.0% |
| Einfaldar sykrur | 9.45g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 17.55g | Áætlun |
| Vatn | 42g | 1.7% |
| Hitaeiningar | 330 | 14.7% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Áætlun |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Áætlun |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.14 | mg |
| E-vítamín | 0.77 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 a.e.) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Ísóleusín | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leusín | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lýsín | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Meþíónín | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenýlalanín | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Þreónín | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Tryptófan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valín | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Mascarpone 500 g
- Ladyfingers-kex 300 g
- Sterkt lagað kaffi, kælt 300 ml
- Egg, aðskilin 4
- Sykur 100 g
- Marsala eða kaffilíkjör 2 msk
- Kakóduft 2 msk
Leiðbeiningar
- 1
Þeyttu eggjarauðurnar með sykrinum þar til ljóst og þykkt, þeyttu svo mascarpone saman við þar til slétt.
- 2
Þeyttu eggjahvíturnar í annarri hreinni skál þar til þær eru stífþeyttar.
- 3
Blandaðu eggjahvítunum varlega saman við mascarpone-blönduna til að halda henni léttri.
- 4
Blandaðu kælda kaffinu saman við Marsala í grunnu íláti.
- 5
Dýfðu hverju ladyfingers-kexi snöggt í kaffið og raðaðu í lag í botn íláts.
- 6
Dreifðu helmingnum af mascarpone-kreminu yfir kexið, endurtaktu svo með öðru lagi.
- 7
Sigtaðu kakóduft yfir og kældu í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en borið er fram.