Tíramísú

Hráefni

• Mascarpone 500 g
• Ladyfingers-kex 300 g
• Sterkt lagað kaffi, kælt 300 ml
• Egg, aðskilin 4
• Sykur 100 g
• Marsala eða kaffilíkjör 2 msk
• Kakóduft 2 msk

Leiðbeiningar

1. 1

   Þeyttu eggjarauðurnar með sykrinum þar til ljóst og þykkt, þeyttu svo mascarpone saman við þar til slétt.

2. 2

   Þeyttu eggjahvíturnar í annarri hreinni skál þar til þær eru stífþeyttar.

3. 3

   Blandaðu eggjahvítunum varlega saman við mascarpone-blönduna til að halda henni léttri.

4. 4

   Blandaðu kælda kaffinu saman við Marsala í grunnu íláti.

5. 5

   Dýfðu hverju ladyfingers-kexi snöggt í kaffið og raðaðu í lag í botn íláts.

6. 6

   Dreifðu helmingnum af mascarpone-kreminu yfir kexið, endurtaktu svo með öðru lagi.

7. 7

   Sigtaðu kakóduft yfir og kældu í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en borið er fram.