Taílenskt grænt karrí
Miðlungs næringargildi
Taílenskt kjúklingakarrí í kókosmjólk með grænu karrímauki og basilíku.
Tælenskt grænt karrí er kjúklingur látinn malla í kókosmjólk með grænu karrímauki, tælensku eggaldini, bambussprotum, makrút-limelaufum og tælenskri basilíku, kryddað með fiskisósu og pálmasykri. 345 g skammtur af karríinu hefur um 405 kcal og 28 g af próteini, en 29 g af fitu, þar af um 20 g mettaða, mest úr kókosmjólkinni, og um 1.050 mg af natríum. 150 g skammtur af jasmínhrísgrjónum bætir við um 195 kcal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8.2g | 14.6% |
| Fita | 8.5g | 12.1% |
| Kolvetni | 3.1g | 1.0% |
| Einfaldar sykrur | 1.08g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.52g | Áætlun |
| Trefjar | 0.5g | 2.0% |
| Vatn | 79g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 118 | 5.2% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 3.72 | mg |
| E-vítamín | 0.25 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Ísóleusín | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leusín | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lýsín | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Meþíónín | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenýlalanín | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Þreónín | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Tryptófan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valín | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Jurtaolía 2 tsk.
- Grænt karrímauk 3 msk.
- Kókosmjólk 400 ml
- Vatn eða kjúklingasoð 200 ml
- Úrbeinuð kjúklingalæri, skorin í sneiðar 500 g
- Taílenskar eggaldin, skorin í fjórðunga 150 g
- Bambussprotar, síaðir 100 g
- Makrút-límónulauf 4
- Fiskisósa 1 1/2 msk.
- Pálmasykur 2 tsk.
- Taílensk basilíka 10 g
- Rautt chili, skorið í sneiðar 1 (10 g)
- Soðin jasmínhrísgrjón til framreiðslu
Leiðbeiningar
- 1
Hitið olíuna í potti við meðalhita og steikið karrímaukið í 2 mínútur þar til það ilmar.
- 2
Bætið helmingnum af kókosmjólkinni út í og sjóðið í 3 mínútur undir stöðugri hræringu þar til olían fer að skiljast frá.
- 3
Bætið kjúklingnum út í og hrærið í 2 mínútur svo hann húðist maukinu.
- 4
Bætið afganginum af kókosmjólkinni, vatninu, eggaldinunum, bambussprotunum og rifnum límónulaufunum út í og látið malla í 10-12 mínútur þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og eggaldinið er meyrt.
- 5
Bragðbætið með fiskisósunni og pálmasykrinum.
- 6
Hrærið basilíkunni og chili saman við og berið fram með jasmínhrísgrjónum.