Tempura
Miðlungs næringargildi
Японские морепродукты или овощи в кляре, обжаренные во фритюре.
Темпура — морепродукты или овощи в лёгком кляре во фритюре. Кляр относительно лёгкий, но жарка добавляет жир. Соус — в меру из-за натрия.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 8g | 14.3% |
| Fita | 12g | 17.1% |
| Kolvetni | 22g | 7.3% |
| Einfaldar sykrur | 7.7g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 14.3g | Áætlun |
| Vatn | 52g | 2.1% |
| Hitaeiningar | 220 | 9.8% |
Sykurstuðull
Click to view full GI ranking →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 2.1 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4 | mg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Ísóleusín | - | — | ||
| Leusín | - | — | ||
| Lýsín | - | — | ||
| Meþíónín | - | — | ||
| Fenýlalanín | - | — | ||
| Þreónín | - | — | ||
| Tryptófan | - | — | ||
| Valín | - | — |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Stórar rækjur, afhýddar með sporðinn á 8
- Sæt kartafla, sneidd 100 g
- Eggaldin, sneitt 1 small
- Grænar baunir 8
- Kökuhveiti 120 g
- Egg 1
- Ískalt vatn 200 ml
- Olía til djúpsteikingar 700 ml
- Dashi fyrir ídýfusósu 200 ml
- Sojasósa og mirin 2 tbsp each
Leiðbeiningar
- 1
Skerðu í undirhlið rækjanna svo þær haldist beinar við steikingu.
- 2
Hitaðu olíuna í 180C.
- 3
Þeyttu eggið út í ísvatnið, þeyttu svo hveitinu létt saman við og skildu deigið eftir kekkjótt.
- 4
Dýfðu hverjum bita í deigið og láttu umframið leka af.
- 5
Steiktu grænmeti og rækjur í litlum skömmtum í 2-3 mínútur þar til fölgyllt og stökkt.
- 6
Láttu renna af á grind og kryddaðu létt með salti.
- 7
Láttu dashi, soju og mirin malla fyrir ídýfusósuna og berðu fram með.