Fettuccine Alfredo
Miðlungs næringargildi
Fettuccine í sósu úr smjöri, rjóma og parmesan.
Fettuccine Alfredo er borðapasta velt upp úr smjöri, þeytirjóma og rifnum parmesan þar til sósan er mjúk og þykk; upprunalega rómverska útgáfan notar aðeins smjör og ost. 350 g diskur inniheldur um 820 kkal og 46 g af fitu, þar af 28 g mettaða, með 74 g af kolvetnum úr hreinsuðu pasta. Minni 250 g skammtur inniheldur um 585 kkal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 7g | 12.5% |
| Fita | 13g | 18.6% |
| Kolvetni | 21g | 7.0% |
| Einfaldar sykrur | 7.35g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 12.45g | Áætlun |
| Trefjar | 1.2g | 4.8% |
| Vatn | 57g | 2.3% |
| Hitaeiningar | 234 | 10.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Áætlun |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Áætlun |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.51 | mg |
| E-vítamín | 0.31 | mg |
| Selen | 20 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 a.e.) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Ísóleusín | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leusín | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lýsín limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Meþíónín | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenýlalanín | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Þreónín | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Tryptófan | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valín | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Þurrkað fettuccine 400 g
- Ósaltað smjör 60 g
- Rjómi 300 ml
- Parmesanostur, fínt rifinn 100 g
- Hvítlaukur 2 geirar
- Svartur pipar eftir smekk
- Salt eftir smekk
- Fersk steinselja, söxuð 1 msk.
Leiðbeiningar
- 1
Náið upp suðu á stórum potti af söltuðu vatni og sjóðið fettuccine þar til það er al dente, yfirleitt 10-12 mínútur. Geymið 120 ml af soðvatninu og sigtið síðan vatnið frá.
- 2
Á meðan pastað sýður skuluð þið bræða smjörið á stórri pönnu við meðallágan hita og steikja smátt saxaðan hvítlaukinn í 1 mínútu án þess að hann brúnist.
- 3
Hellið rjómanum út í, náið upp léttri suðu og látið malla í 3-4 mínútur, þar til hann hefur þykknað örlítið.
- 4
Lækkið hitann og hrærið um það bil þremur fjórðu af parmesanostinum saman við, einni handfylli í einu, þar til sósan er slétt.
- 5
Setjið sigtaða fettuccine á pönnuna og veltið í 1-2 mínútur, bætið smávegis af geymda soðvatninu við ef sósan er of þykk.
- 6
Kryddið með svörtum pipar og örlitlu salti ef þarf.
- 7
Berið fram strax, með afganginum af parmesanostinum og saxaðri steinseljunni yfir.