Tandoori-kjúklingur
Gott næringarsnið
Jógúrtmarineraður grillaður kjúklingur.
Tandoori-kjúklingur eru kjúklingabitar marineraðir í jógúrt, sítrónusafa og tandoori masala, kryddblöndu með chili, kúmeni og papriku, og síðan steiktir við mikinn hita í leirofni (tandoor) eða mjög heitum ofni. Hann er ríkur af próteini og kolvetnasnauður, með í meðallagi mikla fitu. Að fjarlægja skinnið áður en kjúklingurinn er marineraður heldur fitunni lægri; berið hann fram með salati, sneiddum lauk og sítrónu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 22g | 39.3% |
| Fita | 7g | 10.0% |
| Kolvetni | 3g | 1.0% |
| Einfaldar sykrur | 1.05g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 1.95g | Áætlun |
| Vatn | 62g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 160 | 7.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Áætlun |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.27 | mg |
| E-vítamín | 0.87 | mg |
| Selen | 21.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 a.e.) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Ísóleusín | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leusín | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lýsín | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Meþíónín | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenýlalanín | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Þreónín | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Tryptófan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valín | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Kjúklingaleggir og -læri, skinnhreinsuð 1 kg
- Hrein þykk jógúrt 200 g
- Tandoori-masala 3 msk
- Hvítlaukur, saxaður 4 geirar
- Ferskt engifer, rifið 1 msk
- Sítrónusafi 2 msk
- Matarolía 2 msk
- Salt 1 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Skerðu djúpar rispur í hvern kjúklingabita og nuddaðu með sítrónusafanum og saltinu, láttu svo standa í 15 mínútur.
- 2
Þeyttu jógúrtina með tandoori-masala, hvítlauk, engifer og olíu saman í slétta marineringu.
- 3
Hjúpaðu kjúklinginn vandlega í marineringunni, ýttu henni inn í rispurnar, og kældu í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt.
- 4
Hitaðu ofninn í 220C og raðaðu kjúklingnum á grind yfir klæddri plötu.
- 5
Steiktu í 25 til 30 mínútur, snúðu einu sinni, þar til kolaður á brúnunum og gegnumsteiktur með tærum safa.
- 6
Láttu hvíla stutta stund, berðu svo fram með sítrónubátum, sneiddum lauk og mintuchutney.