Tandoori-kjúklingur

Hráefni

• Kjúklingaleggir og -læri, skinnhreinsuð 1 kg
• Hrein þykk jógúrt 200 g
• Tandoori-masala 3 tbsp
• Hvítlaukur, saxaður 4 cloves
• Ferskt engifer, rifið 1 tbsp
• Sítrónusafi 2 tbsp
• Matarolía 2 tbsp
• Salt 1 tsp

Leiðbeiningar

1. 1

   Skerðu djúpar rispur í hvern kjúklingabita og nuddaðu með sítrónusafanum og saltinu, láttu svo standa í 15 mínútur.

2. 2

   Þeyttu jógúrtina með tandoori-masala, hvítlauk, engifer og olíu saman í slétta marineringu.

3. 3

   Hjúpaðu kjúklinginn vandlega í marineringunni, ýttu henni inn í rispurnar, og kældu í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða yfir nótt.

4. 4

   Hitaðu ofninn í 220C og raðaðu kjúklingnum á grind yfir klæddri plötu.

5. 5

   Steiktu í 25 til 30 mínútur, snúðu einu sinni, þar til kolaður á brúnunum og gegnumsteiktur með tærum safa.

6. 6

   Láttu hvíla stutta stund, berðu svo fram með sítrónubátum, sneiddum lauk og mintuchutney.