Syrniki
Gott næringarsnið
Steiktar pönnukökur úr kvargi (tvorog), eggi og örlitlu hveiti.
Syrniki eru litlar, þykkar pönnukökur úr tvorog (bændaosti) blönduðum með eggi, sykri og örlitlu hveiti, steiktar á pönnu þar til þær eru gullinbrúnar og borðaðar í morgunmat í Rússlandi og Úkraínu. Þriggja stykkja skammtur hefur um 300 kcal, 22 g af próteini og 14 g af fitu úr ostinum og steikingarolíunni, auk um 8 g af sykri. Hrein jógúrt og ber í stað sýrðs rjóma og sultu halda fitu og sykri lægri.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 15g | 26.8% |
| Fita | 9.1g | 13.0% |
| Kolvetni | 14g | 4.7% |
| Einfaldar sykrur | 4.9g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 9.1g | Áætlun |
| Vatn | 60g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 199 | 8.8% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Áætlun |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.11 | mg |
| E-vítamín | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 a.e.) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Ísóleusín | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leusín | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lýsín | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Meþíónín | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenýlalanín | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Þreónín | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptófan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valín | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Tvorog (rússneskur ferskostur) 500 g
- Egg 1 stórt
- Sykur 2 msk.
- Hveiti 60 g
- Vanilludropar 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Sólblómaolía 3 msk.
- Sýrður rjómi til framreiðslu
Leiðbeiningar
- 1
Ef tvorogið er blautt eða kornótt, þrýstið því í gegnum sigti eða maukið það stuttlega þar til það er slétt.
- 2
Blandið tvorogið saman við eggið, sykurinn, vanilluna og saltið og hrærið síðan 50 g af hveitinu saman við þar til deigið er mjúkt og örlítið klístrað.
- 3
Skiptið deiginu í 12 hluta með hveitihúðuðum höndum og mótið hvern hluta í buff sem er um 1,5 cm þykkt.
- 4
Veltið buffunum upp úr afganginum af hveitinu og hristið umframhveiti af.
- 5
Hitið olíuna á stórri steikarpönnu við meðalhita.
- 6
Steikið syrniki í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til það er gullinbrúnt og lækkið hitann ef það brúnast of hratt.
- 7
Látið renna stuttlega af á eldhúspappír og berið fram volgt með sýrðum rjóma.