Hamborgari

Miðlungs næringargildi

Snöggsteikt nautakjötsbuff í brauði með salati, tómati, lauk og tómatsósu.

Hamborgari er buff úr nautahakki sem er snöggsteikt á heitri pönnu eða á grilli og borið fram í mjúku brauði með jöklasalati, tómati, hráum lauk og tómatsósu, hin klassíska ameríska samloka án osts. Einn borgari (um 210 g) inniheldur um 410 kcal, 28 g af próteini, 17 g af fitu, þar af 6 g mettuð, og um 930 mg af natríum. Með því að nota 90% magurt nautakjöt minnkar fitan um u.þ.b. 3,5 g á hvern borgara.

Próteinríkt

Magn:

Dreifing stórnæringarefna

Protein: 13g (34.0%)

Fat: 8.2g (21.5%)

Carbs: 17g (44.5%)

Trefjar: 0.8g

Grunnnæringarupplýsingar

Næringarefni	Gildi	DV
Prótein	13g	23.2%
Fita	8.2g	11.7%
Kolvetni	17g	5.7%
Einfaldar sykrur	5.95g	Áætlun
Flókin kolvetni	10.25g	Áætlun
Trefjar	0.8g	3.2%
Vatn	60g	2.4%
Hitaeiningar	195	8.7%

Sykurstuðull

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Smelltu til að sjá allan GI-listann →

Samsetning fitusýra

Fitusýra	Magn	Eining	DV
Saturated	2.82	g	14.1%
Monounsaturated	3.42	g	13.7%
Polyunsaturated	0.78	g	6.0%
Omega-3	0.234	g	Áætlun
Omega-6	0.546	g	Áætlun
Trans	0.36	g	18.0%

Andoxunarefni

Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.

Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.

Efnasamband	Magn	Eining
C-vítamín	2.81	mg
E-vítamín	0.36	mg
Selen	15.7	mcg

Vítamín

Vítamín	Magn	Eining	DV
vitamin A	15.9	mcg	1.8%
vitamin B1	0.076	mg	6.3%
vitamin B2	0.112	mg	8.6%
vitamin B3	2.97	mg	18.6%
vitamin B6	0.196	mg	11.5%
vitamin B9	13	mcg	3.3%
vitamin B12	1.23	mcg	51.3%
vitamin C	2.81	mg	3.1%
vitamin D	0 (0 a.e.)	mcg	0.0%
vitamin E	0.356	mg	2.4%
vitamin K	4.53	mcg	3.8%

Steinefni

Steinefni	Magn	Eining	DV
calcium	54.4	mg	5.4%
iron	1.54	mg	8.6%
magnesium	18.5	mg	4.6%
phosphorus	122	mg	17.4%
potassium	242	mg	9.3%
sodium	441	mg	19.2%
zinc	2.83	mg	25.7%
copper	0.08	mg	8.9%
manganese	0.191	mg	8.3%
selenium	15.7	mcg	28.5%

Lífsnauðsynlegar amínósýrur

Amínósýra	Magn	Eining	DV	DIAAS
Histidín	391	mg	55.9%	158%
Ísóleusín	556	mg	39.7%	120%
Leusín	984	mg	36.0%	104%
Lýsín	917	mg	43.7%	123%
Meþíónín	472	mg	45.0%	133%
Fenýlalanín	924	mg	52.8%	146%
Þreónín	476	mg	45.3%	123%
Tryptófan limiting	84	mg	30.0%	82%
Valín	620	mg	34.1%	100%

Bera saman við aðrar vörur

Gildi á 100 g

Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.

Svipaðar vörur

Líkastar eftir samsetningu orkuefna

Shawarma B

213 kcal 13g P 10g F 17g C

Próteinríkt

Langloka B

184 kcal 11g P 8g F 17g C

Próteinríkt

Kjúklingavefja A

179 kcal 14g P 6.9g F 15g C

Próteinríkt

Syrniki A

199 kcal 15g P 9.1g F 14g C

Próteinríkt

Ofnæmisvaldar

Glúten

Deila þessari vöru

Uppskrift

Sjá alla uppskriftina

Aðalréttur Erfiðleikastig: Auðvelt Skammtar: 4 Samtals: 20 mín

Hráefni

Nautahakk (80% magurt) 500 g
Salt 0,75 tsk (4,5 g)
Svartur pipar, malaður 0,5 tsk
Matarolía 1 tsk
Hamborgarabrauð 4 (220 g)
Jöklasalatsblöð 4 (40 g)
Tómatur 1 meðalstór (120 g)
Laukur 1 lítill (60 g)
Tómatsósa 4 msk (60 g)

Undirbúningur

10 mín

Eldun

10 mín

Leiðbeiningar

1
Skiptið kjötinu í 4 skammta, 125 g hvern, og mótið þá laust í borgara sem eru um 1,5 cm þykkir og örlítið breiðari en brauðin. Þrýstið grunnri dæld í miðjuna á hverjum borgara.
2
Skerið tómatinn í 8 sneiðar og laukinn í þunna hringi. Þvoið og þerrið salatblöðin.
3
Hitið olíuna á steypujárnspönnu við meðalháan hita. Kryddið borgarana á báðum hliðum með saltinu og piparnum rétt áður en þeir eru steiktir.
4
Steikið borgarana í 3-4 mínútur á hvorri hlið án þess að þrýsta á þá, þar til þeir eru vel brúnaðir og 71 °C í miðjunni. Látið þá síðan hvíla í 2 mínútur.
5
Á meðan borgararnir hvíla skuluð þið skera brauðin í sundur og rista skornu hliðarnar á þurri pönnu í um 1 mínútu.
6
Smyrjið tómatsósunni á neðri brauðhelmingana og raðið salatinu, borgaranum, 2 tómatsneiðum og laukhringjum ofan á.
7
Lokið með efri brauðhelmingunum og berið fram strax.