Kjúklingur parmigiana
Miðlungs næringargildi
Brauðuð kjúklingasneið bökuð með tómatsósu og mozzarella.
Chicken parmesan er ítalsk-amerískur réttur úr kjúklingabringusneið sem er velt upp úr hveiti, eggi og parmesanraspi, steikt á pönnu, síðan toppuð með tómatsósu og mozzarella og bökuð. 250 g skammtur án pasta inniheldur um 510 kcal, 40 g af próteini og 27 g af fitu, og um 1.340 mg af natríum úr ostinum, sósunni og raspinum. Meðlæti úr 200 g af soðnu spaghettíi bætir við um 310 kcal.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 16g | 28.6% |
| Fita | 11g | 15.7% |
| Kolvetni | 11g | 3.7% |
| Einfaldar sykrur | 3.85g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 6.25g | Áætlun |
| Trefjar | 0.9g | 3.6% |
| Vatn | 60g | 2.4% |
| Hitaeiningar | 204 | 9.1% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Áætlun |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.57 | mg |
| E-vítamín | 1.59 | mg |
| Selen | 19.3 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 a.e.) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Ísóleusín | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leusín | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lýsín | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Meþíónín | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenýlalanín | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Þreónín | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Tryptófan | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valín | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Úrbeinaðar, roðlausar kjúklingabringur 2 stórar (600 g)
- Hveiti 40 g
- Egg 2 stór
- Þurrt brauðrasp 100 g
- Parmesanostur, rifinn 50 g
- Ólífuolía eða jurtaolía 120 ml
- Marinara-sósa 300 g
- Mozzarella, sneiddur eða rifinn 120 g
- Fersk basilíka til framreiðslu
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ofninn í 200 °C. Skerið hverja kjúklingabringu í tvennt lárétt, fletjið bitana út á milli bökunarpappírsarka þar til þeir eru jafnir, 1 cm þykkir, og kryddið með salti og pipar.
- 2
Setjið hveitið, þeytt eggin og brauðraspið blandað við 30 g af parmesanostinum í þrjá grunna diska.
- 3
Veltið hverri sneið upp úr hveiti, dýfið henni í egg og þrýstið henni síðan í brauðraspið báðum megin.
- 4
Hitið olíuna á stórri steikarpönnu við meðalháan hita og steikið sneiðarnar í 2-3 mínútur á hvorri hlið, þar til þær eru gullinbrúnar. Látið olíuna renna af á eldhúspappír.
- 5
Smyrjið þunnu lagi af marinara-sósu í eldfast mót, leggið sneiðarnar ofan á og hellið afganginum af sósunni yfir þær með skeið.
- 6
Setjið mozzarella og afganginn, 20 g af parmesanosti, yfir og bakið í 15-20 mínútur, þar til osturinn bubblar og kjúklingurinn nær 74 °C í miðjunni.
- 7
Dreifið basilíkulaufum yfir og berið fram.