Kjötbrauð
Gott næringarsnið
Ofnbakaður kryddaður kjöthleifur.
Kjötbrauð er nautahakk, eða blanda af nauta- og svínahakki, bundið með brauðmylsnu, eggi og mjólk, kryddað með lauk og Worcestershire-sósu, mótað í brauð, glerjað með tómatsósu og bakað. Það er próteinríkt með í meðallagi mikilli fitu, og tómatsósugljáinn bætir við dálitlum sykri. Magurt nautahakk og rifin gulrót eða kúrbítur blandað í kjötið minnka fituna og bæta við grænmeti.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 14g | 25.0% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 62g | 2.5% |
| Hitaeiningar | 170 | 7.6% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Áætlun |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.96 | mg |
| E-vítamín | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 a.e.) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Ísóleusín | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leusín | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lýsín | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Meþíónín | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenýlalanín | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Þreónín | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Tryptófan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valín | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nautahakk 700 g
- Brauðrasp 80 g
- Egg 2
- Laukur, fínt saxaður 1 meðalstórt
- Hvítlaukur 2 geirar
- Mjólk 80 ml
- Tómatsósa 4 msk
- Worcestershire-sósa 1 msk
- Salt 1 tsk
- Svartur pipar 1/2 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Hitaðu ofninn í 190C og leggðu brauðraspið í bleyti í mjólkinni í nokkrar mínútur.
- 2
Blandaðu nautahakkinu, bleyttu brauðraspinu, eggjunum, söxuðum lauk, söxuðum hvítlauk, Worcestershire-sósu, salti og pipar saman í stórri skál.
- 3
Blandaðu varlega með höndunum þar til það rétt loðir saman, gættu þess að ofvinna ekki kjötið.
- 4
Þrýstu blöndunni í kökuform eða mótaðu í hleif á klæddri bökunarplötu.
- 5
Penslaðu toppinn ríkulega með tómatsósu.
- 6
Bakaðu í um 55 til 60 mínútur, þar til gegnumsteikt og innhiti nær 70C.
- 7
Láttu kjöthleifinn hvíla í 10 mínútur, skerðu svo og berðu fram.