Kjúklingur korma
Miðlungs næringargildi
Milt kjúklingakarrí í sósu úr jógúrt, rjóma og möluðum kasjúhnetum.
Kjúklingakorma er kjúklingur soðinn í mildri, rjómakenndri sósu úr hægsoðnum lauk, jógúrt, rjóma og möluðum kasjúhnetum, ilmandi af kardimommu, kanil og garam masala. 275 g skammtur inniheldur um 460 kcal, 36 g af próteini og 28 g af fitu, þar af 13 g mettaða, aðallega úr rjómanum, ghee og kasjúhnetunum. Að skipta helmingi rjómans út fyrir auka jógúrt gefur léttari sósu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 13g | 23.2% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 5.9g | 2.0% |
| Einfaldar sykrur | 2.06g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 2.84g | Áætlun |
| Trefjar | 1g | 4.0% |
| Vatn | 70g | 2.8% |
| Hitaeiningar | 167 | 7.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Áætlun |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Áætlun |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.42 | mg |
| E-vítamín | 0.28 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 a.e.) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Ísóleusín | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leusín | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lýsín | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Meþíónín | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenýlalanín | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Þreónín | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Tryptófan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valín | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Beinlaus og roðlaus kjúklingalæri, skorin í munnbita 600 g
- Hrein nýmjólkurjógúrt 120 g
- Malaður túrmerik 1/2 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Kasjúhnetur 50 g
- Ghee 2 msk.
- Græn kardimommuhylki 4
- Kanilstöng 1 (5 cm)
- Laukur, þunnt sneiddur 2 meðalstórir (250 g)
- Engifer- og hvítlauksmauk 25 g
- Malað kóríander 2 tsk.
- Rjómi 100 ml
- Sykur 1 tsk.
- Garam masala 1 tsk.
Leiðbeiningar
- 1
Blandið kjúklingnum saman við jógúrtina, túrmerikið og helminginn af saltinu og látið marinerast í 20 mínútur.
- 2
Leggið kasjúhneturnar í bleyti í heitu vatni í 15 mínútur, sigtið og maukið þær með 100 ml af fersku vatni í slétt mauk.
- 3
Hitið gheeið á víðri pönnu við meðalhita, steikið kardimommurnar og kanilinn í 1 mínútu, bætið síðan lauknum við og eldið í 12-15 mínútur þar til hann er mjúkur og ljósgullinn.
- 4
Bætið engifer- og hvítlauksmaukinu og kóríandernum út í og eldið í 1 mínútu, bætið síðan kjúklingnum út í ásamt marineringunni og eldið í 5 mínútur, hrærið stöðugt.
- 5
Hrærið kasjúmaukinu og 100 ml af vatni saman við, setjið lok á og látið malla í 20 mínútur þar til kjúklingurinn er gegnumsteiktur.
- 6
Bætið rjómanum, sykrinum, garam masala og afganginum af saltinu út í og látið malla án loks í 5 mínútur þar til sósan er þykk.
- 7
Takið heilu kryddin úr og berið fram með basmati-hrísgrjónum eða naan-brauði.