Kjötbollur
Gott næringarsnið
Kryddað hakk í tómat- eða rjómasósu.
Kjötbollur eru krydduð nauta-, svína- eða blandað hakk, bundið með brauðmylsnu, eggi og oft parmesan, brúnað og síðan soðið í tómat- eða rjómasósu. Þær eru próteinríkar, með fitu sem fer aðallega eftir kjötinu; brauðmylsnan og sósan bæta við nokkru af kolvetnum. Magurt kjöt og tómatsósa í stað rjómasósu halda fitunni lægri.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 12g | 21.4% |
| Fita | 10g | 14.3% |
| Kolvetni | 8g | 2.7% |
| Einfaldar sykrur | 2.8g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Vatn | 67g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 165 | 7.3% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Áætlun |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 4.86 | mg |
| E-vítamín | 0.61 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 a.e.) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Ísóleusín | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leusín | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lýsín | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Meþíónín | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenýlalanín | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Þreónín | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Tryptófan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valín | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Nauta- og svínahakk 500 g
- Brauðrasp 60 g
- Mjólk 60 ml
- Egg 1
- Rifinn parmesan 40 g
- Hvítlauksrif, saxuð 2
- Fersk steinselja, söxuð 2 msk
- Saxaðir tómatar 400 g
- Laukur, fínt saxaður 1
- Ólífuolía 2 msk
- Salt og pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Leggðu brauðraspið í bleyti í mjólkinni í nokkrar mínútur, blandaðu því svo saman við hakkið, eggið, parmesan, helminginn af hvítlauknum, steinseljuna, salt og pipar.
- 2
Rúllaðu blöndunni í kúlur á stærð við valhnetu.
- 3
Brúnaðu kjötbollurnar í ólífuolíunni allan hringinn, taktu svo úr.
- 4
Í sömu pönnu mýktu laukinn og afganginn af hvítlauknum, bættu svo tómötunum við og láttu malla í 10 mínútur.
- 5
Settu kjötbollurnar aftur út í sósuna, lokaðu og láttu malla rólega í 15 mínútur þar til gegnumsteikt.
- 6
Kryddaðu, stráðu auka steinselju yfir og berðu fram með pasta eða stökku brauði.