Enchiladas
Miðlungs næringargildi
Maístortillur fylltar með kjúklingi, bakaðar í rauðri chilísósu með osti.
Enchiladas eru maístortillur vafðar utan um rifinn kjúkling, þaktar rauðri chilisósu og rifnum osti og bakaðar þar til þær bulla. Tvær enchiladas (um 330 g) innihalda um 555 kkal, 43 g prótein og 28 g fitu, auk um 1.000 mg af natríum úr sósunni og ostinum. Ef þú setur rifið salat og ferska salsa ofan á í stað sýrðs rjóma færðu meira magn án mikillar fitu.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 13g | 23.2% |
| Fita | 8.6g | 12.3% |
| Kolvetni | 9.7g | 3.2% |
| Einfaldar sykrur | 3.39g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5g | Áætlun |
| Trefjar | 1.3g | 5.2% |
| Vatn | 68g | 2.7% |
| Hitaeiningar | 168 | 7.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Áætlun |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 0.7 | mg |
| E-vítamín | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 a.e.) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Ísóleusín | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leusín | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lýsín | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Meþíónín | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenýlalanín | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Þreónín | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Tryptófan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valín | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Maístortillur (15 cm) 8 (200 g)
- Eldaður kjúklingur, rifinn 400 g
- Rauð enchiladasósa 500 ml
- Monterey Jack ostur, rifinn 150 g
- Laukur, fínsaxaður 1 lítill (100 g)
- Jurtaolía 2 msk.
- Hvítlaukur, pressaður 2 geirar
- Malað broddkúmen 1 tsk.
- Ferskt kóríander, saxað 10 g
Leiðbeiningar
- 1
Hitið ofninn í 190 °C og dreifið 125 ml af enchiladasósunni yfir botninn á 23 x 33 cm eldföstu móti.
- 2
Hitið 1 msk. af olíu á steikarpönnu og steikið laukinn í 5 mínútur þar til hann er mjúkur, bætið síðan hvítlauknum og broddkúmeninu út í og steikið í 1 mínútu.
- 3
Blandið lauknum saman við kjúklinginn, önnur 125 ml af sósunni og helminginn af ostinum.
- 4
Penslið tortillurnar létt með olíunni sem eftir er og hitið þær á steikarpönnu við meðalháan hita í um 20 sekúndur á hvorri hlið, þar til þær eru mjúkar og sveigjanlegar.
- 5
Skiptið fyllingunni á tortillurnar, rúllið þeim upp og leggið þær með samskeytin niður í mótið.
- 6
Hellið afganginum af sósunni yfir, stráið restinni af ostinum yfir og bakið í 20 mínútur þar til það bubblar.
- 7
Dreifið kóríander yfir og berið fram með 2 enchiladas á mann.