Fylltar paprikur
Gott næringarsnið
Paprikur fylltar með kjöti og hrísgrjónum, soðnar í tómatsósu.
Fylltar paprikur eru paprikur fylltar með svína- og nautahakki, hrísgrjónum, lauk og gulrót og síðan látnar malla í tómatsósu þar til þær eru mjúkar. Þær eru í meðallagi hitaeiningaríkar, með C-vítamín og trefjar úr paprikunum og tómötunum, en mestur hluti fitunnar kemur úr kjötinu. Magurt nautahakk eða kalkúnahakk og aukalega rifið grænmeti í fyllingunni draga úr fitunni.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.8g | 8.6% |
| Fita | 6.1g | 8.7% |
| Kolvetni | 8.4g | 2.8% |
| Einfaldar sykrur | 2.94g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 3.96g | Áætlun |
| Trefjar | 1.5g | 6.0% |
| Vatn | 80g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 105 | 4.7% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Áætlun |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Áætlun |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 30.8 | mg |
| E-vítamín | 1.34 | mg |
| Selen | 5.04 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 a.e.) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Ísóleusín | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Leusín | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Lýsín | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Meþíónín | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Fenýlalanín | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Þreónín | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Tryptófan | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Valín | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Paprikur 8 meðalstórar (1 kg)
- Svína- og nautahakk 400 g
- Langkorna hvít hrísgrjón 80 g
- Laukur 1 meðalstór (120 g)
- Gulrót 1 meðalstór (100 g)
- Sólblómaolía 2 msk
- Tómat-passata 300 g
- Vatn 100 ml
- Fersk steinselja, söxuð 2 msk
- Lárviðarlauf 2
- Salt 1,5 tsk
- Svartur pipar 0,5 tsk
Leiðbeiningar
- 1
Skerið toppinn af paprikunum og fjarlægið fræin og hvítu himnurnar.
- 2
Sjóðið hrísgrjónin í 7 mínútur og sigtið þau.
- 3
Saxið laukinn smátt og rífið gulrótina, steikið síðan á olíunni við meðalhita í 8 mínútur þar til það er mjúkt.
- 4
Blandið hakkinu saman við hrísgrjónin, helminginn af steikta grænmetinu, steinseljuna, 1 tsk af salti og piparinn og fyllið paprikurnar lauslega.
- 5
Setjið paprikurnar upprétt í pott sem þær passa þétt í. Blandið saman passata, vatni, afganginum af grænmetinu og 0,5 tsk af salti, hellið því í kringum paprikurnar og bætið lárviðarlaufunum við.
- 6
Setjið lok á og látið malla við lágan hita í 45 mínútur, þar til paprikurnar eru mjúkar og fyllingin er elduð í gegn.
- 7
Berið fram tvær paprikur á mann og hellið sósunni yfir.