Laksa
Miðlungs næringargildi
Sterk kókoskarrínúðlusúpa frá Malasíu og Singapúr.
Karrí-laksa er malasísk og singapúrsk núðlusúpa: hrísgrjónanúðlur í sterku soði úr laksa-mauki, kókosmjólk og kjúklingasoði, með kjúklingi, rækjum, tófúbollum, baunaspírum og soðnu eggi. Stór skál er seðjandi og próteinrík, en kókosmjólkin gerir hana hitaeiningaríka og ríka af mettaðri fitu. Að skilja eitthvað af soðinu eftir í skálinni minnkar hvort tveggja.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 5.4g | 9.6% |
| Fita | 5.8g | 8.3% |
| Kolvetni | 6.7g | 2.2% |
| Einfaldar sykrur | 2.34g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 4.36g | Áætlun |
| Vatn | 81g | 3.2% |
| Hitaeiningar | 98 | 4.4% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Áætlun |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Áætlun |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 1.33 | mg |
| E-vítamín | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 a.e.) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Ísóleusín | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leusín | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lýsín | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Meþíónín | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenýlalanín | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Þreónín | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Tryptófan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valín limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Laksa-mauk 80 g
- Jurtaolía 1 msk
- Kjúklingasoð 1 l
- Kókosmjólk 400 ml
- Úrbeinuð kjúklingalæri, skorin í sneiðar 250 g
- Hrá rækja, afhýdd 200 g
- Tófúbollur 60 g
- Þurrkaðir hrísgrjónanúðlur 160 g
- Baunaspírur 100 g
- Egg, harðsoðin 2
- Sykur 2 tsk
- Salt 1 tsk
- Ferskt kóríander eða víetnömsk mynta 15 g
- Límónubátar til að bera fram
Leiðbeiningar
- 1
Hitið olíuna í stórum potti og steikið laksa-maukið við meðalhita í 3 mínútur þar til ilmur kemur.
- 2
Bætið soðinu út í og náið upp suðu, bætið síðan kjúklingnum út í og látið malla í 10 mínútur.
- 3
Hrærið kókosmjólkinni, sykrinum og saltinu saman við og náið aftur upp rólegri suðu.
- 4
Bætið rækjunum og tófúbollunum, skornum til helminga, út í og eldið í 3 mínútur þar til rækjurnar verða bleikar.
- 5
Á meðan skal sjóða hrísgrjónanúðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum og sigta þær, og forsjóða baunaspírurnar í 1 mínútu.
- 6
Skiptið núðlunum og baunaspírunum á 4 stórar skálar og ausið súpunni yfir með kjúklingnum, rækjunum og tófúinu.
- 7
Skreytið með eggjunum, skornum til helminga, og kryddjurtunum og berið fram með límónubátum.