Frönsk lauksúpa
Miðlungs næringargildi
Karamelluð lauksúpa í nautakrafti með brauðteningi með osti ofan á.
Frönsk lauksúpa er sneiddur laukur eldaður hægt í smjöri þar til hann er djúpbrúnn, soðinn í nautasoði með skvettu af hvítvíni og síðan toppaður með ristaðri baguette og bræddum Gruyère. Osturinn, smjörið og brauðið gera hana ríkari en flestar soðsúpur, með umtalsverðri mettaðri fitu og natríum. Sem aðalréttur á að bera hana fram með grænu salati; sem forrétt nægir lítill bolli.
Dreifing stórnæringarefna
Grunnnæringarupplýsingar
| Næringarefni | Gildi | DV |
|---|---|---|
| Prótein | 4.5g | 8.0% |
| Fita | 4.8g | 6.9% |
| Kolvetni | 10g | 3.3% |
| Einfaldar sykrur | 3.5g | Áætlun |
| Flókin kolvetni | 5.2g | Áætlun |
| Trefjar | 1.3g | 5.2% |
| Vatn | 78g | 3.1% |
| Hitaeiningar | 101 | 4.5% |
Sykurstuðull
Smelltu til að sjá allan GI-listann →
Samsetning fitusýra
| Fitusýra | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Áætlun |
| Omega-6 | 0.182 | g | Áætlun |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Andoxunarefni
Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.
Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.
| Efnasamband | Magn | Eining |
|---|---|---|
| C-vítamín | 2.71 | mg |
| E-vítamín | 0.09 | mg |
| Selen | 3.29 | mcg |
Vítamín
| Vítamín | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 a.e.) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Steinefni
| Steinefni | Magn | Eining | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Lífsnauðsynlegar amínósýrur
| Amínósýra | Magn | Eining | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Ísóleusín | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Leusín | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Lýsín | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Meþíónín | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Fenýlalanín | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Þreónín | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Tryptófan | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Valín | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Bera saman við aðrar vörur
Gildi á 100 g
Bættu við vörum að ofan til að sjá hlið við hlið samanburð.
Svipaðar vörur
Líkastar eftir samsetningu orkuefna
Ofnæmisvaldar
Uppskrift
Sjá alla uppskriftinaHráefni
- Gulur laukur 1 kg
- Smjör 40 g
- Sykur 1 tsk.
- Hvítlaukur 2 rif
- Hveiti 1 msk.
- Þurrt hvítvín 150 ml
- Nautasoð 1 l
- Ferskt timían 3 greinar
- Lárviðarlauf 1
- Baguette 4 sneiðar (100 g)
- Gruyère-ostur, rifinn 120 g
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- 1
Bræðið smjörið í stórum þykkbotna potti við meðalhita. Bætið þunnt sneiddum lauknum út í ásamt smá salti og steikið í 10 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til hann er mjúkur.
- 2
Bætið sykrinum út í, lækkið hitann og steikið í 45 mínútur, hrærið oft, þar til laukurinn er djúpgullinbrúnn.
- 3
Hrærið söxuðum hvítlauknum og hveitinu saman við í 1 mínútu, hellið síðan víninu út í og látið malla þar til það hefur soðið niður um helming.
- 4
Bætið soðinu, timíaninu og lárviðarlaufinu út í og látið malla í 30 mínútur. Fjarlægið kryddjurtirnar og kryddið með salti og pipar.
- 5
Hitið ofninn í 230 °C. Ristið baguette-sneiðarnar þar til þær eru þurrar og gullnar.
- 6
Ausið súpunni í ofnfastar skálar, setjið ristaða baguette-sneið og rifinn Gruyère-ost ofan á hverja og bakið í 8 til 10 mínútur, þar til osturinn er bráðinn og brúnaður.