Frönsk
Bræðið smjörið í stórum þykkbotna potti við meðalhita. Bætið þunnt sneiddum lauknum út í ásamt smá salti og steikið í 10 mínútur, hrærið öðru hverju, þar til hann er mjúkur.
Bætið sykrinum út í, lækkið hitann og steikið í 45 mínútur, hrærið oft, þar til laukurinn er djúpgullinbrúnn.
Hrærið söxuðum hvítlauknum og hveitinu saman við í 1 mínútu, hellið síðan víninu út í og látið malla þar til það hefur soðið niður um helming.
Bætið soðinu, timíaninu og lárviðarlaufinu út í og látið malla í 30 mínútur. Fjarlægið kryddjurtirnar og kryddið með salti og pipar.
Hitið ofninn í 230 °C. Ristið baguette-sneiðarnar þar til þær eru þurrar og gullnar.
Ausið súpunni í ofnfastar skálar, setjið ristaða baguette-sneið og rifinn Gruyère-ost ofan á hverja og bakið í 8 til 10 mínútur, þar til osturinn er bráðinn og brúnaður.